夏季如何养心0723.docVIP

“盛夏如何养心”录制方案 编导：黄锦波 录制时间：2013年7月25日 录制地点：广州电视台600演播厅 粤语男主持人：钟惟德（广州市第一人民医院泌尿外科专家） 粤语女主持人： 专家：李建军(中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任。博士，副主任医师，副教授) 艺人嘉宾： 丁梵 雄爷 SHOWMAN 一、开场：瑜伽表演（表演嘉宾：丁梵） 二、主持人串词——采访丁梵，这套瑜伽有什么功效 女：欢迎大家每个周六关注健康100FUN，关注自己的身体健康。 男：夏季是一年之中阳气最旺盛的季节啦，温度高，湿气大，人体的消耗也是最大的 女：没错，尤其到左暑假，闷热之下，个人就容易心烦气躁，所以夏季重在养心，大家不妨学练瑜伽来养心安神。 男：甘唔米个个都识练瑜伽嘎，系甘热的夏天，我地重有咩方法可以养心呢？不如考考另外两位达人，他们有哪些养心方法？ 两位嘉宾的养心方式 男：每个人都有一套经验之谈，其实里面都包含着很多中医的理论，今日我们也请来一位中医专家，告诉你夏季为什么要养心，我地应该点样养心。 女：他就是中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军教授 三、专家讲座一：盛夏饮食原则一：“稍苦微辛” 中医认为夏季为心之所主，其味在苦，因此应适当的补充一些苦味的食物。现代医学研究苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，对人体有利。因此苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，夏季可供选择。然后，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。这个时候，人们可以适当多吃些辛味的东西，如生姜、葱白、蒜、白萝卜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。 主持人提问：1、现在餐桌上流行在长夏吃冰镇苦瓜，请问这种冰镇苦瓜的做法适宜多吃吗？ 2、心火盛时，人容易暴躁，这时候是否应吃些寒凉食物来降火。 3、夏季适宜多吃川菜吗？ 四、专家推荐盛夏养心食谱：（请李教授根据原则一，提供一到两款盛夏养心食谱，详细讲解分量、做法及其功效，还有适合人群）专家推荐疗心食谱： 1、百合莲子绿豆粥：取百合、莲子各50克，绿豆200克，粳米、冰糖各100克，陈皮30克。将百合用清水浸泡备用;绿豆、粳米洗净;陈皮浸软刮干净。水开后下莲子、绿豆、粳米、陈皮，同煮。粥将熟时下百合，用冰糖调味，待再沸后即可食用。功效，清心安神 2、冬瓜生鱼汤：取生鱼一条，冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。将生鱼剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。功效，清热消暑利湿 女：哦，原来夏季饮食要把握一个原则，就是稍苦微辛，而以下短片的主人翁到左夏季就胃口不太好，一起来看看他的饮食习惯。 五、健康达人看问题 短片一：阿雄平时坚持运动，就算炎炎夏日也要坚持出汗，大量出汗后就会喝冰冻饮料来解渴。以前胃口一直很好，但到了酷暑天气，胃口就开始变差，不想吃东西，老婆见状就会在菜式里加些菠萝、山楂、番茄，希望能让雄哥多吃酸味食物来改善他的胃口，请问阿雄太太的做法有效吗？ 嘉宾回答 专家给答案： 主持人提问：1、运动后喝冰冻饮料是否对心脏不好？ 2、夏天出汗之后要如何补充盐分？喝运动饮料有用吗？ 3、广州人认为菠萝湿毒，皮肤不好的人不适宜多吃，是这样吗？ 专家讲座二：夏季饮食原则二：食酸补盐、忌吃生冷 夏季出汗多，则盐分损失亦多。若心肌缺盐，搏动就会失常。宜多食酸味补肝养心，适量多食咸味以补肾降火。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。西瓜、绿豆汤，乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品。夏季气候炎热，人的消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，生冷油腻。需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。 专家推荐食酸食谱：（请李教授根据原则二，提供一到两款盛夏食酸食谱，详细讲解分量、做法及其功效，还有适合人群） 山楂大枣桂圆汤： 配方：山楂50克，大枣10枚，桂圆50克。 制法：山楂切片去核，大枣、桂圆去核，加水1000ml,煮30分钟。 服法：喝汤吃果肉 功效：酸甘养阴，宁心消脂。适用于冠心病、高脂血症病人或阴血不足人群。 番茄焖冬瓜 配方：冬瓜500克，番茄2个，盐5克，生姜末5克。 制法：冬瓜去子、皮，切片或切块，番茄切块；砂锅入油少许（10ml）,放入姜末炒香，再放入番茄翻炒半分钟，放入冬瓜，翻炒2分钟，加入盐和适量水，加