舌尖上的安全(全)资料.pptVIP

小组成员：王丹丹，董艳哲，姜伟齐，汪娇娇 何诗雅，胡贝贝，赵云帆 新型地沟油事件 一、定义 地沟油 二、事件经过 三、危害 导致消化不良 导致腹泻 引发强烈腹痛 可导致胃癌、肠癌  六、食品安全法规定 第二十七条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； 新型地沟油生产场所脏乱不堪 第二十八条　禁止生产经营下列食品：（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 三鹿毒奶粉事件 一、事件经过 2008年9月8日 甘肃《兰州晨报》等媒体首先以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件。由于报道中有关该奶粉的品牌名称等信息都被隐去，网友还发动对该奶粉展开人肉搜索，号召找出该涉嫌致病奶粉的品牌名称，以免更多无辜婴儿受害。 自甘肃媒体9月8日爆出14例婴幼儿因食用 “三鹿”奶粉而出现肾结石后，全国多个省份接连报出相同病例，患儿的数量直线上升。 2008年9月11日10时 三鹿集团公开回应：三鹿是奶粉行业品牌产品，严格按照国家标准生产，产品质量合格，目前尚无证据显示这些婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。如果真的有这样的问题，相信质检部门会查个水落石出。三鹿集团委托甘肃权威质检部门对三鹿奶粉进行了检验，结果显示质量是合格的。同时，三鹿表示，造成婴儿肾结石，原因是多方面的，哺养小孩子需要多方面的知识培养。 2008年9月12日凌晨2时凌晨2时 媒体爆料：今年6月，国家质检总局食品生产监管司网站就已有消费者投诉婴儿吃三鹿奶粉后患肾结石。当时，国家质检总局回复称，该局正在严重关注此事，并联合有关部门积极调查处理。同时，该局还建议消费者，“请你也将详细信息向卫生部门反映”。 国家质检总局工作受到公众质疑。 二、依据法律条文分析 第二十八条 禁止生产经营下列食品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； ——三聚氰胺是一种有毒化学物质，不是食品添加剂，加入该原料不是超标不超标的问题，而是根本就不应当存在。另外，三聚氰胺根本无法提高蛋白质的含量，提高的只是蛋白质含量的数据，企业利用三聚氰胺主要是为了在食品检验中提高蛋白质的检测数据，这显然是一种欺诈行为。 第五十三条 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。 ——石家庄三鹿集团公司在2006年引入外资。国际乳业巨头、新西兰恒天然公司（Fonterra）以1.07亿美元收购三鹿43％股份。恒天然公司表示，它曾要求尽早对被污染奶粉进行公开召回，但它的合伙人石家庄三鹿集团公司必须遵守中国的规则。董事会在8月2日知道了婴儿奶粉被污染的问题，并在当天开始进行商业召回，并未报告相关部门，但直到接近9月中旬才开始公众召回。 第八十五条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； （二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 第五十八条　食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。 ——质检部门有补课推