药用植物学第一章植物的细胞分析.pptVIP

第一章 植物的细胞 目 的 要 求 目的：掌握植物细胞的显微结构、细胞壁的结构和特化、纹孔的类型和后含物的种类及其鉴别方法。熟悉各细胞器的主要功能。了解植物细胞亚显微构造及细胞的分裂繁殖方式。 教 学 内 容 植物细胞一般都较小，直径在10～100μm之间。细菌的细胞最小，其直径小于0.2μm。亚麻纤维细胞较细长，长达4cm左右，苎麻纤维长达50cm。 用显微镜观察到的细胞构造，通常称为植物的显微构造 microscopic structure 。光学显微镜的分辨极限不小于0.2μm，有效放大倍数不大于1600倍。 在电子显微镜下观察到的细胞结构，称为超微结构 ultramicroscopic structure 或亚显微结构 submicroscopic structure 。 通常不可能在某一个细胞里看到细胞的全部构造。为了便于学习，现将各种植物细胞的主要构造集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式植物细胞。 一、原生质体 原生质体 protoplast 是细胞内有生命的物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体等。 按照原生质体内物质的作用，形态及组分上的差异，又分为细胞质、细胞核和细胞器三部分。 一 细胞质 cytoplasm 细胞质是原生质体的基本组成成分，为半透明、半流动的基质。 细胞质可相对划分为三层，即细胞质与细胞壁相接触的膜称作细胞质膜，与液泡相接触的膜称作液泡膜。细胞质膜和液泡膜之间的部分称作中质 medium 。 质膜对各种物质的通过具有选择性。细胞质膜和液泡膜还具有半渗透现象，即细胞质与细胞外部液体之间存在着渗透作用。质膜还能抵御病菌的侵害，接受和传递外界的信号，调节细胞的生命活动。 二 细胞核 neucleus 细胞核具有一定的结构，可分为核膜、核液、核仁和染色质四部分。 1.核膜 分隔细胞质与细胞核的界膜。膜上还有许多小孔，称为核孔。 2.核液 细胞核膜内呈粘滞性的液体。 3.核仁 细胞核中折光率更强的小球体，有一个或几个。 4.染色质 散布在核液中，是易被碱性染料 如甲基绿 着色的物质。对某一种植物来说，则是相对稳定的，所以染色体的数目、形状和大小是植物分类鉴定的重要依据之一。 细胞核在控制机体特性遗传和调节细胞内物质代谢途径方面起着主导作用。 三 细胞器 organelle 细胞器是细胞中具有一定形态结构、组成和具有特定功能的微器官。细胞器包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖核蛋白体、微管、高尔基体、圆球体、溶酶体、微体等。 1.质体 plastid 质体为植物细胞所特有的细胞器，质体分为白色体、叶绿体和有色体。 1 白色体 leucoplast 白色体与物质的积累和贮藏有关，它包括合成淀粉的造粉体，合成蛋白质的蛋白质体和合成脂肪、脂肪油的造油体。 2 叶绿体 chloroplast 高等植物的叶绿体一般呈球形或扁球形，是进行光合作用和合成同化淀粉的场所。 3 有色体 chromoplast 常存在于花、果实和根中。其所含色素主要是胡萝卜素和叶黄素。 三种质体在起源上均由前质体 proplastid 衍生而来，而且它们之间在一定的条件下可以转化。例如发育中的番茄，最初含有白色体，见光后白色体转化为叶绿体，使幼果成绿色，最后在果实成熟时，叶绿体逐渐转变成有色体，番茄由绿而变红。相反，有色体也能转化成其它质体，例如胡萝卜根暴露在地面部分经光照而变成绿色，这是有色体转化为叶绿体的缘故。 2.液泡 vacuole 液泡是植物细胞特有的细胞器。液泡内含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液，也称细胞液，是无生命的。其主要成分除水分外，还有糖类、生物碱、甙类、单宁、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等，其中不少化学成分具有强烈生理活性，往往是植物药的有效成分。 植物的细胞器尚有： 线粒体 mitochondrion 与细胞内的能量转换有关； 内质网 endoplasmic reticulum 与细胞内蛋白质、类脂和多糖的合成、运输和贮藏有关； 高尔基体 golgi body 与合成多糖与运输多糖有关； 植物的细胞器尚有： 核糖体 ribosome 蛋白质合成的场所； 溶酶体 lysosome 和微体 microbody 含有各种不同的酶，能分解生物大分子，对细胞内贮藏物质的利用起重要作用； 圆球体 spherosome 脂肪积累和分解的场所。这些细胞器都有一定的形态和功能，是细胞生活和代谢不可缺少的。 二、植物细胞的后含物 植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生各种非生命的物质，统称为后含物 ergastic subs