苏教版《生活与学》专题2营养均衡与人体健康单元测试题.docVIP

苏教版《生活与化学》专题2营养均衡与人体健康单元测试题 选择题（每小题只有一个选项正确） 1．下列物质属于同分异构体的是 A．麦芽糖和蔗糖 B．蛋白质和氨基酸 C．油和脂 D．淀粉和纤维素 ２．下列做法正确的是 A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． ３．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是 A．高温加热 B．紫外线照射 C．加食盐水 D．加福尔马林 ４．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是 Ａ．阿司匹林 B．青霉素 C．氢氧化铝 D．麻黄碱 ５．下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是 A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 ６．下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 A．Mg(OH)2　　 　B．CaCO3　 C．Na2CO3　　　　 D．Al(OH)3 ７．下列对糖类的叙述正确的是 A．都可以水解 B． 都符合Cn(H2O)m的通式 C．都含C、H、O 三种元素 D． 都有甜味 ８．某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是：? A．糖类????? B．维生素??? ? C．水??????? D．油脂 ９．日常生活中，我们经常饮用矿泉水。如图是某饮用天然水部分商标图，图中列出了理化指标。我据此回答：这里的钙、镁、钾、钠指的是 Ａ．单质 Ｂ．原子 Ｃ．分子 Ｄ．元素 10.下列广告语中，你认为符合科学道理的是 A 、含碘食盐可防治甲状腺肿大 B、含氟牙膏可预防龋齿 C、本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害 D、“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，经常饮用,对人体有益 11．关于维生素C的下列说法中不正确的是 A．易溶于水,水溶液显酸性 B．维生素C也称为抗坏血酸,在人体内有重要功能 C．在水溶液中容易被还原 D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C 12．下列用连线方法对部分化学知识进行归纳的内容中，有错误的组是 A、物质的性质与用途： 磺胺类药物能抑制细菌合成核酸――治疗肺炎、脑膜炎、尿路感染、呼吸道感染 酸能与碱中和-----胃酸过多的病人服用含氢氧化镁的药物 B、保护环境： 控制“白色污染”——禁止使用所有塑料制品 防止水的污染——提倡使用无磷洗衣粉 C、基本安全常识： 饮用假酒中毒――由甲醇引起 食用假盐中毒――由亚硝酸钠引起 D、生活中的一些做法： 除去衣服上的油污――可用汽油洗涤 使煤燃烧更旺――可增大煤与空气接触面积 13．现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是 A．大米??? ??B．海带???? ?? C．食醋??? ?? D．食盐 14．某些氨基酸在人体中不能合成，必须从食物中补给，这样的氨基酸有多少种 A．8种 B．12种 C．20种 D．21种 15．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 Ａ．着色剂－亚硝酸盐 Ｂ．疏松剂—碳酸氢铵 Ｃ．调味剂－苯甲酸钠 Ｄ．防腐剂－醋酸 16．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B． 用工业食盐腌制泡菜 C．霉变的大米、花生 D．牛奶经发酵后得到酸奶 17．人体内所含微量元素是指总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素肯定不属于人体内微量元素的是 Ａ．Ｚｎ Ｂ．Ｈ Ｃ．Ｆe