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工业用香精 管理G101段凯 管理G102陈立阳 第一章香精 简介 香精的分类 香精的分类 　按形态分 　　香精按形态可分为液体香精和粉末香精两大类。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三种。 工业用香精的成分 工业用香精成分的分子式 乙醛类分子式 工业香精的用途 用于颜料工业 ·涂料工业 ·油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业 ... ·各种用途香料 ··其他化学工业... 2011年香精全球产量 香精的新品开发 目前,全世界天然香料和合成香料的品种逾6000种,每年都有新品问世。我国能够生产的品种约1000种,差距还很大,需要加大力度开发新品。最近山东食品发酵工业研究设计院承担的国家“九五”科技攻关项目“天然乳香香味剂的研制(中试)”于2000年8月通过国家级鉴定,该项目的研制成功,为食品工业提供了一种新的香原料,开创了利用生物技术制备天然食品香料的新途径。 第七章生产工艺 液体类香精生产工艺 热反应工艺 * * 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。 香精的分类 分类 按用途分 　　香精按用途可分为日用香精、食用香精和工业用途香精三大类。 　　日用香精：化妆品、洗涤用品香精、香皂、洁齿用香精、熏香、空气清新剂香精 　　食用香精：食品香精、烟用香精、酒用香精、药用香精 　　工业用香精：塑料、橡胶、人造革、纸张、油墨、工艺品、涂料、饲料、引诱剂 按香型分 　　香精按香型可分为花香型和非花香型两大类。花香型香精又可分为玫瑰、茉莉、晚香玉、铃兰、玉兰、丁香、水仙、葵花、橙子、栀子、风信子、金合欢、熏衣草、刺槐花、香竹石、桂花、紫罗兰、菊花、依兰等香型。这类香精多是模仿天然花香调配而成的。 非花香型香精包括檀香、木香、粉香、麝香、幻想型、各种果香型、各种酒香型及咖啡、奶油、 香草、薄荷、杏仁等食品香型等。 第四章上下游产业链 各种天然植物原料生产产业： 天然香料植物种植业 香精加工生产产业 工业用香精的产品销售公司： 橡胶，涂料等公司 上游 中游 下游 精油(Essentialoil):亦称香精油,是植物性天然香料的主要品种,对多数植物性原料,主要用水蒸气蒸馏法和压榨法制取精油. 浸膏(Concrete):是一种含精油和植物蜡等呈膏状的浓缩的非水溶剂萃取物,先用挥发性有机溶剂浸提香料植物,再蒸馏回收,残留物即为浸膏. 酉丁剂(Tincture):乙醇溶液,是以乙醇为溶剂,在室温或加热条件下浸提植物原料所得. 净油(Absolute):用乙醇萃取浸膏!香脂或树脂所得到的萃取液,经过冷冻处理,滤去不溶的蜡质等杂质,再减压蒸馏去乙醇,所得到净油，是调配化妆品和香水的佳品. 树脂(Resin):分为天然树脂和经过加工的树脂、天然树脂是植物渗出来的萜类化合物因受空气氧化而形成的固态或半固态物质经加工的树脂是指将天然树脂中的精油去除后的制品. 生产工艺 液体类设备 热反应设备 固体 膏状 液体 热反应设备工艺图 包装 称量投料 升温控温 原材料预处理 搅拌搅匀 冷却降温 原料 称量 加热 降温 搅拌 运输 包装 *