第二节 二 微生物的代谢（课件2）.pptVIP

微生物的代谢 一、微生物的代谢产物 初级代谢产物 定义：微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。 举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。 一、微生物的代谢产物 次级代谢产物 定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。 举例：抗生物、毒素、激素、色素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物不同； 抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。 二、微生物代谢的调节 酶合成的调节 微生物细胞内酶的种类： 组成酶：微生物细胞内一直存在，合成是受遗传物质控制。 诱导酶：在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。 举例： 亮白曲霉原来不能合成蔗糖酶，所以不能利用蔗糖，但如果在培养基内加入蔗糖，一段时间后，可合成蔗糖酶，并利用蔗糖。 二、微生物代谢的调节 酶活性的调节 二、微生物代谢的调节 两种调节的对比 三、微生物代谢的人工控制 目的 最大限度积累对人类有用的代谢产物 措施 改变微生物遗传特性 控制生产过程种各种条件 实例 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸； 人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 黄色短杆菌的代谢过程 * * 细胞内两种方式同时存在，密切配合，高效、准确控制代谢的正常进行。 相同点 代谢调节，它调节酶活性 基因水平调节，调节控制酶合成 调节机制 快速、精细 相对缓慢 调节效果 控制酶活性，不涉及酶量变化 通过酶量的变化控制代谢速率 调节对象 不同点 酶活性的调节 酶合成的调节 天冬氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 甲硫氨酸 苏氨酸 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶 不能合成 可以大量积累 赖 氨 酸 人工诱变的 菌种不能产生 天冬氨酸 甲硫氨酸 苏氨酸 赖氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 抑制 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶