酒店服务细节.docVIP

餐饮部服务细节 常用礼貌用语： 您好! 请! 对不起! 请原谅! 谢谢! 请慢用! 没关系! 别客气! 欢迎光临! 欢迎下次光临! 环境礼貌用语： 员工之间每次见面：您好！（员工之间的真诚配合应从相互打招呼，问候开始） 任何时候遇见客人：您好！ 早晨好！ 下午好！ 晚上好！ 客人喜欢听你称呼他的姓氏：X先生（小姐），您好！X总，您好！ 客人进入餐厅：您好，欢迎光临！ 见到客人拿有行李或手袋：您好！我来帮您拿，好吗？ 客人上、下台阶：您好，小心台阶！ 客人经过有横梁的地方：您好，请小心碰头！ 客人经过有水渍的地方：您好，请小心地面很滑！ 给客人指引方向：先生（小姐），您这边请！附以手势：拇指弯曲，紧帖食指，另四指并拢伸直，指尖朝所指方向男员工出手有力，女员工出手优雅。不可用一个手指为客人指示方向。 在通道上因急事要超过客人：对不起，请让一让。 同事给你介绍客人：X先生（小姐）您好！我叫XXX，很高兴为您服务！ 应答客人的问候：很好，谢谢您！您还好吗？ 主动给客人拉门：您好！这边请。 征询客人用茶：请问您（们）要喝什么茶？我们餐厅有。。。。。。茶。 应答客人要求，讯即答：好的，我马上就来！ 给客人斟茶：请让一让，给您斟杯茶！请用茶！（要求每次斟茶时都要说） 客人需要菊花茶，应递上糖盅：这是白糖、您请用！ 客人需