第03章大分子和酶重点.pptVIP

3、 核酸的高级结构 （2）RNA为单链盘绕，局部形成碱基配对。 一、酶是生物催化剂 1、酶的催化特点 　　　催化剂可以加快化学反应的速度，酶是生物催化剂，它的反应特点是： 效率高（降低反应活化能显著）、 专一性强（只作用一类或一种物质） 、 易失活（要求温和条件）。 　　　 催化效率高 羧基肽酶以二价锌离子（Zn2+）为辅助因子 4、酶催化作用的机理是降低活化能 酶是如何降低活化能的呢 ? 5、酶的活性可以调控 　　共价调节 有时候，酶蛋白分子可以和一个基团形成共价结合，结合的结果，是酶蛋白分子结构发生改变，进而使酶活性发生改变。 例如，酶与磷酸根的结合（酶的磷酸化/脱磷酸化调节的代谢反应）。 　这种调节酶活性的情况称为酶的共价（修饰）调节。 6. 影响酶活性的因素　 辅助因子（暴露酶的活性部位） 无机离子和有机物（辅酶等） 酶的抑制剂（与酶以共价/弱键形式结合） 包括不可逆抑制剂和可逆抑制剂； 有的酶在遇到一些化学结构与底物相似的分子时，这些分子与底物竞争结合酶的活性中心，亦会表现出酶活性的降低（抑制）。这种情况称为酶的竞争性抑制。 在代谢途径中调节酶活性 几个酶或十几个酶前后配