2016高三生物第一轮总复习第一编考点过关练考点42酶的研究与应用解释.ppt

1．下列对酶活性高低的描述中最恰当的一项是(　　) A．单位时间、单位体积内反应物的总量 B．一段时间后生成物的总量 C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量 D．单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 解析：酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力，通常用单位时间单位体积中反应物的剩余量或减少量，产物的增加量来表示。 2．为验证蜗牛嗉囊中的消化液具有分解纤维素的作用，某同学进行如下实验：用刀片切取一小片菠菜的叶柄制成临时装片，并在显微镜下观察细胞形态。之后，从盖玻片的一侧滴加蜗牛嗉囊中的消化液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，重复几次。一段时间后在显微镜下观察，结果发现细胞的形态发生了变化。下列各项叙述中，与实验结果没有直接关系的是(　　) A．实验应保证适宜的温度条件 B．应设置添加蒸馏水的一组作为对照 C．实验中滴加消化液的量应足够多 D．消化液的作用时间应保证足够长 解析：蜗牛嗉囊中的消化液具有分解纤维素的作用，用蜗牛嗉囊中的消化液处理菠菜的叶柄制成临时装片，叶柄细胞的细胞壁被分解；细胞壁对植物细胞具有支持和保护作用，没有了细胞壁，细胞的形态将会发生变化。适宜温度下酶的活性高，酶量(消化液的量)越多，反应速度越快；作用时间越长，反应物被分解得越充分。综上所述，可见温度、消化液的量、作用时间等对实验结果都有直接关系。 3．下列关于酵母细胞固定化实验中的操作与目的不相符的是(　　) A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化 B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊 C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡 D．制作凝胶珠时，应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中 解析：制作凝胶珠时，应以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。 4．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是(　　) A．杀灭苹果匀浆中的微生物 B．使果胶分解，从而提高出汁率 C．使苹果匀浆中原有的果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高 解析：90 ℃不可能为果胶酶的最适温度，该温度下酶会变性失活。由于实验是要观察果胶酶对苹果匀浆的作用，因而实验变量应为有无果胶酶或果胶酶量的多少，苹果匀浆中原有的酶会影响实验结果。 5．下列关于果胶酶说法正确的是 (　　) A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 解析：果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，果胶酶的化学本质是蛋白质。 6．竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是(　　) 淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min) A．枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质 B．在生产上淀粉酶浓度为3 g·L－1时可以达到较好的退浆效果 C．延长淀粉酶浓度为1 g·L－1一组的退浆时间，可进一步提高失重率 D．淀粉酶浓度超过3 g·L－1时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显 解析：枯草杆菌淀粉酶的本质是蛋白质，故A错误；在生产上，淀粉酶浓度为3 g·L－1时可以达到较好的退浆效果，故B正确；延长淀粉酶的退浆时间，可以进一步提高失重率，故C正确；淀粉酶浓度超过3 g·L－1时，退浆效果增加不明显，说明酶已经充分与底物结合。 7．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是 (　　) A．该实验的原理是酶的高效性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D．因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果 解析：该实验的原理是酶的专一性。 8．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 解析：本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。考查考生理解所学知识要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。B选项固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系；C选项利用固定化酶降解水体中有机磷农药，是纯粹的化学反应，不需要提供营养条件，而固定化细胞发挥作用需要提供