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食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批) 上一篇 / 下一篇 ?2009-03-12 10:45:22 查看( 76 ) / 评论( 6 ) / 评分( 0 / 0 ) ?序号 食品类别? ?可能滥用的添加剂品种或行为 方法? ?1 ?渍菜(泡菜等) ?着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 ?GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定等 ?2 ?水果冻、蛋白冻类 ?着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 ? ?3 ?腌菜 ?着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 ? ?4 ?面点、月饼 ?馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 ? ?5 ?面条、饺子皮 ?面粉处理剂超量 ? ?6 ?糕点 ?使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） ?GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 ?7 ?馒头 ?违法使用漂白剂硫磺熏蒸 ? ?8 ?油条 ?使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 ? ?9 ?肉制品和卤制熟食 ?使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 ?GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 ?10 ?小麦粉 ?违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 ? 业内曝料部分面包店使用含致癌物添加剂 面粉增白剂：过氧化苯甲酰知识汇总 国家标准GB/T 5009的合集2003版 易被滥用的添加剂：防腐剂相关知识汇总 易被滥用的添加剂：苯甲酸类防腐剂相关知识汇总 易被滥用的添加剂：糖精钠类甜味剂知识汇总 易被滥用的添加剂：甜蜜素类甜味剂知识汇总 易被滥用的添加剂：食品着色剂相关知识汇总 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003食品中诱惑红的测定 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批) GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 在食品安全法审议通过期间，常委会组成人员提出了一些修改意见。尤其对食品添加剂的领域，特别提到了面粉的增白剂，认为应该慎重使用。对于面粉增白剂的担忧，已不是什么新鲜事，早在2006年，国家粮食局在其网站上进行消费者调查，87%的被调查者不愿意接受添加化学增白剂的小麦粉。时至今日，消费者早已是骂声一片，网上遍布各种抨击、指责之声。 　　调查 　　绝大多数消费者支持禁用增白剂 　　记者随机采访了数位消费者发现，绝大多数都很支持取消面粉增白剂，网络上，抨击增白剂的声音更是一浪高于一浪。 　　72岁的李老先生说，他绝对支持取消面粉增白剂，他很怀念过去那种黄中带黑，虽然卖相不好，但是满口麦香的馒头，“90年代以后，馒头包子越来越白，我再也不敢吃了，面条也尽量少吃。”另一位年轻的消费者吴先生说：我最为消费者，是坚决反对增白剂的，除非卫生部能给出严肃的安全证明材料。 　　家庭主妇张女士对记者说，在茶楼喝早茶，从来不点那些雪白的馒头包子，自己在家做面食，也会到超市去买那些颜色自然的小包装面粉。而从事教师职业的黄小姐则说，很反感面粉中添加增白剂，早几年就已经尽量少吃面食了，因为觉得自己在吃面食的同时，也在吃进化学垃圾。 　　网友发呆也是艺术则指出，确实应该严格控制在基本食品中的添加剂问题，必须进行长期的、严格的安全评估之后才能进行添加，不然绝对不可以加，万一出了问题，就是天大的问题。网友幸福花668则表示，坚决支持基本食品中禁用，凡是对人的健康有害的东西，都不应该在食品里出现。网友无敌帅男则较为理智，我们需要加强的是对基本食品中食品添加剂的监管，而不是把食品添加剂一棍子打死! ? 　　法规 　　规范添加剂从无害转为必要 　　《食品安全法》中对添加剂的规范，已经从无害转变到了必要，即以前是无害就可以添加，现在是有必要才能添加。全国人大常委会法工委副主任信春鹰指出，食品安全法明确规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度，食品添加剂应该在技术上确有必要，而且经过风险评估证明安全可靠。 　　他指出，技术上确有必要是国际上对食品添加剂管理的一个非常先进的理念，比如现在很多的面粉中加增白剂、加荧光剂，有人说这个对身体没有害可以添加，但是按照规定，只要技术上不是确有必要，那就不要添加。中国人已经意识到，那些最朴实的食品是最安全的，反而是加