5.1降低化学反应活化能(一)讲述.pptVIP

人的一生若按60年计算，大约要吃进糖类10吨，脂肪类1吨，蛋白质1.6吨，水50吨。物质交换的总重量大约相当于人体重量的1200倍，如此庞多的食物在我们身体内是如何实现快速转化的? 创设情境 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 一、细胞代谢的概念 活细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 二、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、加热 2、Fe3+做催化剂 3、过氧化氢酶 猪肝研磨液 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 实验探究 怎样设计实验比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢？ 互动一 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 3% 3% 3% 3% 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 2ml 2ml 2ml 2ml 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 对照组 实验组 对照实验 ①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同且适宜。 实验设计原则: 变量： 自变量：研究因素 因变量：实验现象 无关变量：相同且适宜 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 各条件使反应加快的本质 更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 酶： 加热： Fe3+： 提高分子的能量。 降低化学反应的活化能。 作用： 作用本质： 二、酶在细胞代谢中的作用 催化作用 降低化学反应的活化能 小结： 三、酶的本质 阅读P80-81关于酶本质的探索内容，小组讨论整理历代科学家在揭示酶的本质的过程中做出的贡献。 互动二 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 三、酶本质的探索 互动二 四、酶的概念: 绝大多数酶是蛋白质, 少数的酶是RNA. 酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物。 来源 功能 本质 互动三 1、酶在细胞代谢中的作用 2、酶的本质 3、酶的概念 降低化学反应活化能，是生物催化剂。同无机催化剂相比，催化效率更高。 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 课堂小结 练一练 课堂练习 1．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ） A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单一变量原则 2．关于活化能，下列说法不正确的是( ) A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反 应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 B C 除自变量以外，其余一些可能对实验结果造成影响的因素。 变量： 实验过程中可以变化的因素。 自变量： 指实验中人为改变的变量。 因变量： 指实验中由于自变量而引起的变化和结果。 无关变量： 对照实验： 对照实验 未经处理的一组（自然状态下或者已知实验结果的一组）称为对照组。 是指在只有一个条件(因素)不同，其他条件(因素)都相同的情况下所进行的一组实验。 实验组： 进行了实验者所要操纵的因素或条件（自变量）处理的一组是实验组。 对照组： 分析讨论 1.2号试管与1号试管相比，哪个是实验组？哪个是对照组？两者比较可以得出什么结论？ 实验分析讨论： 2.将1号试管分别与3号、4号试管作比较，自变量是什么？可以得出什么结论？若将3号试管与4号试管作比