粮油保管员职业理论知识试卷精编.docVIP

粮油保管员职业理论知识试卷 注意事项 1、比赛时间：分钟。 2、请填写姓名选手号 4、，在相应的位置。） B、更换三根火线的接线位置 C、任意更换一根火线与地线的接线位置 D、任意更换一根火线与零线的接线位置 9、食用油储存的品质控制指标有(　 　)等。 A、过氧化值 B、 回归评分值 C、品尝评分值 D、 降落值 10、在进行带式输送机检修时，拆卸步骤正确的是 (　 　) 。 A、先拆胶带，然后将导料槽、保护罩、传动零件卸下，再拆下托辊和滚筒 B、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将胶带卸下，再拆下托辊和滚筒 C、先拆胶带，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下导料槽、保护罩、传动零件 D、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下胶带脱氧剂的制备中，加入铸铁粉的作用是( 　)。 A、 充填剂 B、 催化剂 C、 制膜剂 D、 除氧剂 13、在粮库内可使人皮肤引起“谷痒症”和“皮炎”的是（ ）。 A、粉螨 B、粗脚粉螨 C、腐食肉螨 D、虱状恙螨 14、在充氮气调储藏中，当氧气浓度低于（ ）时，对绝大多数霉菌具有一定的抑制作用。 A、5% B、3% C、2% D、0.2% 15、通风机的轴承架震动剧烈，多数是机壳与支架、轴承箱与支架、轴承箱盖与座等连接(　 　)。 A、 螺栓过大 B、 螺栓过紧 C、 螺栓松动 D、 螺栓过长 16、粮食储藏技术规范中规定,包装储粮的码垛要以安全为原则，堆码要整齐、牢靠，不向外歪斜，囤垛离墙、柱（ ）m以上。 A、0.3 B、0.6 C、1.0 D、1.2 17、下列对储粮微生物的描述的是( 　)。 A、粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部 B、在自然条件下，有些粮食及其加工产品上不带有微生物 C、最重要的储藏真菌是曲霉和青霉 D、交链孢霉是田间真菌的典型代表300 mL/m3时，磷化铝片剂（或丸剂）的推荐单位用药剂量为( )。 A 、≤ 2.0 g/m3 B、2.0～3.5 g/m3 C、1.5～3.0 g/m3 D、 1.5～3 g/m2 19、在粮食储藏业务工作中，将（ ）作为“霉变事故”的起始标志。 A、早期霉变 B、中期霉变 C、后期霉变 D、粮食霉烂 20、在平房仓中采用取样评价法来检查熏蒸或气调杀虫的效果时，取样的方法是（ ）。 A、随机取样 B、四角和中间点的五点取样 C、熏蒸或气调前生虫部位 D、表层取样 21、为防止粮堆发热进行的通风降水操作，错误的做法是：(　 　)。 A、关闭门窗，吸出法通风。 B、下层水分高时采取吸出法通风方式。 C、对杂质聚集部位或通风死角可插入探管，避免通风出现“短路”。 D、通风过程中勤检查，避免粮面或仓壁出现结露。 22、机械通风能避免或消除粮堆内气流结露的主要原因是机械通风能（ 　）。 A、平衡粮温　　 B、降低粮堆湿度　　　C、降低粮温　 　D、降低粮食水分 23、包装粮仓房在设计时未考虑粮食的（　 　），仓壁强度较低，不能作散装用。 A、侧压力 B、自动分级 C、吸附性 D、孔隙度 24、根据计算，机械制冷低温储藏时所需的制冷量，有( 　)%是通过围护结构的耗冷量。 A、10-20 B、20-30 C、30-35 D、35-40 A、仓型 　 　B、粮食水分　　 C、粮堆高度　　D、粮食化学成分 28、粮食完成后熟的标志是（　 　）。 A、食用品质改善　 　B、散落性提高　　 C、发芽率达到80%以上　 D、呼吸减弱 29、下列风压的离心式风机属于中压风机的是（ ）。 A、400Pa B、600Pa C、2500Pa D、3200Pa 30、下列网状物可以用作粮仓防虫网的有（ ）。 A、65目尼龙网 B、55目尼龙网 C、50目聚酯筛绢网 D、45目聚酯筛绢网 31