3以人为本—住宅厨房空间设计研讨.pptVIP

这三个点及其之间的假想线组成了厨房专家所谓的“工作三角”。这三点之间的距离总长不应超过6米。不同工作点之间的理想距离是900mm. 安置好这三个区域至关重要，可实现符合人体工程学的工作三角和自然的工作流程，而且一切物品都伸手可及。 * 相信吗，其实厨房才是一个家的心脏! 烧好的菜放哪里？ 操作台面不够用啊？ 以人为本 —— 住宅厨房空间设计 罗一萍 2014.11.26 一、 厨房布局 二 、厨房设计要点 三、 厨房设计风格 一、厨房布局 制作番茄炒蛋的过程 一、厨房布局 三大功能区：整理区、洗涤区、烹调区 整理 注：A洗涤区 B整理区 C烹调区 1、 单行式厨房 单行式厨房是将所有的电器和柜子都沿一面墙放置，工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计，适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。在大厨房运用这种设计，可能造成不同功能之间距离太大。单行式厨房可考虑用双排连壁柜或增加连壁高柜，最大限度地利用墙面空间。 一、厨房布局 2、L形厨房 L形厨房是一款实用的厨房设计，也是最常见的厨房设计，是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域，就能获得理想的工作三角。炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每个工作站之间都留有操作台面，防止溅洒和物品太过拥挤。 一、厨房布局 注：A洗涤区 B整理区 C烹调区 3、 U形厨房 U形厨房方便取用每一件物品，可最大限度地利用空间进行烹饪和储物，两人可同时在厨房轻松忙活。但是U形厨房只适合空间大的厨房。避免操作面交叉设置，这样，两人能同时舒适地工作，不会相撞。两排相对的柜子之间须至少保持1200mm的间距，以确保有足够的空间。 一、厨房布局 注：A洗涤区 B整理区 C烹调区 4、双行式厨房 双行式厨房是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区。如果准备食物是厨房工作的重点，那么这种设计是一大优点。双行式厨房不需要很大的空间，厨房尽头有门或窗即可。 两排相对的柜子之间须至少保持1200mm的间距，以确保有足够空间开启柜门。对于窄小的空间，一边可选择深度为600mm的柜子，另一边深度350mm的柜子。 一、厨房布局 注：A洗涤区 B整理区 C烹调区 5、 岛式厨房 在厨房空间较大或者将不大的厨房与客厅打通时可以采用这种形式。此类样式的厨房通常是开放式厨房。一般是按照靠墙的一个界面设置橱柜、灶台等水槽，并在厨房与餐厅的衔接处设计一个独立的操作中心，岛式厨房展示效果好，能起到空间的组织与划分的作用，同时功能区域分离，使烹饪操作更加人性化。 一、厨房布局 开放式厨房的设计规划（视频） 二 、厨房设计要点 1、厨房尺度 二 、厨房设计要点 第一步、收集厨房用品清单 　　通过在厨房里的活动、使用者、物品使用频率、物品的材质，先把厨房用品分类做个清单。 第二步、减少物品 　　把已经损坏、常年不用、不想使用的物品丢掉，或者二手卖掉，减少储存数量。 第三步、分配地点 　　给厨房物品分类放置，根据你在厨房活动以及使用频率来选择合适位置。 第四步、选择解决方案 　　选择一种适合方案来满足物品材质、使用频率、空间大小的各项需求。 2、厨房收纳 二 、厨房设计要点 1、调料 2、常用容器或沥水架 3、其他食品、干货等 4、备用餐具 5、常用酒具、水具 6、茶叶、饮料 7、调料、油等 8、常用锅类 9、常用餐具 10、坛、罐、粮食等 11、洗菜盆、网篮 12、水壶菜篮水桶洗剂 13、勺、碟、等小餐具 14、纸巾类 15、小炊具、小电器等 二 、厨房设计要点 二 、厨房设计要点 橱柜和抽屉 橱柜和抽屉是厨房的基础框架，优质的橱柜和抽屉经久耐用，是厨房中最值得投资的部分。抽屉方便找到所需物品，尤其值得推荐。一间厨房最适宜的抽屉数量通常是4至5个。 3、厨房元素 二 、厨房设计要点 门板 门板是决定一个厨房整体风格的最重要元素，它们能够“变出”你的梦想厨房。门板颜色要与整体装修风格一致，并与瓷砖、地板和门框的颜色相搭配。浅色的门板利于采光，使空间更加明亮二小厨房尽量使用线条简单的门板，这样会令空间显得大一些。 3、厨房元素 二 、厨房设计要点 水龙头和水槽 如果你需要手洗大量的碟子，那么你应该考虑双水槽的设计。 放置一个滤水网或者一只合适尺寸的滤碗在其中一个水槽上这将会帮助沥干餐具上的水分，并保持工作台面的干爽。 3、厨房元素 二 、厨房设计要点 厨房操作台 一个好的厨房操作台应该要能经得起重重考验，因此在材质的选择上就要更为谨慎。 3、厨房元素 层压板台面:这种材质能够耐18