EnzymeThermistor的乳品安全快速分析技术研讨.pptVIP

ET特点 分析方法简单、仪器操作方便 待测奶样品无需特殊预处理 测量快速（约5-7分钟/每样品） 检测成本低（约1元人民币/每样品） 灵敏度高（β-内酰胺酶的检测低于0.5 U 酶活性/ml 奶样品） 适合原料奶、奶制品和其他液态食品中的β-内酰胺酶的检测 可用于其它酶的检测或酶底物的分析 乳腺炎奶检测 牛乳腺炎影响奶质量，严重的会引起人体中毒，因此需要严格控制原料乳中的乳腺炎感染状况。乳腺炎奶通常其乳酸的含量会增加数十倍。测量乳品中的乳酸含量不仅可控制原料乳的质量，还可追踪成品乳制品的产奶牛的健康状况。因此，乳品中乳酸的检测对于控制乳品质量具有非常重要的意义。 牛奶中的乳酸的检测 Comparison of the results of buffer samples and milk samples. (A)buffer samples, with flow-rate of 0.75ml/min and sample volume of 250μL. (B) 1:1 diluted milk samples with flow-rate of 0.75ml/min and sample volume of 250μL. 分析结果 固相酶柱在34天后其活性维持在 82.5%（每天测量0.5mM的乳酸数次） 牛奶样品（1：1稀释）的乳酸检测精度为62 μM 检测线性范围 0.06 – 1 mM以上（用乳酸氧化酶） 检测时间5分钟/样品 奶中尿素的检测 两分析物检测原理 多指标检测系统 Reference signal Measurement signal Calorimetric cylinder Peristaltic pump Waste Buffer Injection valve Reference column Measurement column Thermistors Reference probe 乳品中乳酸和尿素的同步检测 双通道ET的乳酸和尿素检测 A3 A4 B3 B4 Urea in SM lactate in SM lactate in VL 乳酸和尿素的检测比对 The correlations of urea determinations in two different type of milks before (A1) and after (A2) substracting the reference signal of the background (A4) from the measurement signal (A3). Similarly, the correlations for lactate before (B1) and after (B2) subtracting the background (B4) from the measurements (B3). 感谢！  联系方式： 电话中国手机） +46 707686216 (瑞典手机） 邮箱：bin.xie@tbiokem.lth.se 瑞典地址：Pure and Applied Biochemistry, Box 124, S-22100 Lund, Sweden 中国地址：欧米克生物科技（武汉）有限公司， 武汉东湖新技术开发区华光大道18号，高科大 厦8058室，邮编430074。 电话027 个人简介 1982年毕业于华中工学院电子工程系,获工学学士 1988年毕业于同济同科大学生物医学工程专业,获医学硕士 1996年毕业于瑞典Lund大学纯与应用生物化学系,获博士学位 1997-1998年在Lund大学,英国Glasgow大学任博士后研究员，从事生物传感器和生物芯片研究 1998-2002年任瑞典 OBDUCAT 纳米技术公司项目经理 2000 年中科院“百人计划”（引进海外杰出人才）入选者，中科院武汉病毒所研究员，博士导师 现任： 瑞典Lund 大学纯与应用生物化学系副教授（Docent) 中科院电子所传感器国家重点实验室客座研究员，清华大学环境科学与工程系111 讲座教授 瑞典Omik Bioscience 公司和 欧米克生物科技（武汉）有限公司董事长 主要研究: 生物传感器，生物芯片，纳米生物技术 )