2013年高中化学 电子题库 第一章 第三节 知能演练轻松闯关 新人教版选修1.docVIP

2013年高中化学 电子题库 第一章 第三节 知能演练轻松闯关 新人教版选修1 1.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质, 应向其中加入(　　) A.饱和Na2SO4溶液 　 B浓NaOH溶液 C.少量NaCl D.浓BaCl2溶液 解析: 选A. 蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐. A项合格, C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解, B、D两项因使蛋白质变性而不合格. 2.把①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质, 在酸存在的条件下分别进行水解, 其水解的最终产物只有1种的有(　　) A.①②③④⑤ B.②③④ C.④⑥ D.③④⑤⑥ 解析: 选B. 麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖; 蔗糖水解得到葡萄糖和果糖; 蛋白质水解最终得到多种氨基酸; 油脂水解得到多种高级脂肪酸和甘油. 3.(2012·上海高二调研)分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体的数目为(　　) A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 解析: 选D. 氨基酸有两种官能团—COOH和—NH2, 可分次定位到烃基上, 共5种结构. 4.下列过程不属于化学变化的是 (　　) A.在蛋白质溶液中, 加入饱和硫酸铵溶液, 有沉淀析出 B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C.在蛋白质溶液中, 加入硫酸铜溶液, 有沉淀析出 D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子 解析: 选A. 逐一分析各选项所列过程的实质, 以有无新物质生成来区别是否为化学变化. A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液, 是盐析过程, 析出的蛋白质性质并无变化, 即没有新物质生成, 析出的蛋白质加水, 仍能溶解, A项不是化学变化. B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应, 是化学变化过程. C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液析出沉淀, 是蛋白质变性, 是化学变化. D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物, 即使这些生物体的蛋白质发生变性反应, 是化学变化. 5.甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式为(　　) 6.医疗上的血液透析原理同胶体的渗析类似. 透析时, 病人的血液通过浸在透析液中的透析膜进行循环和透析. 血液中, 蛋白质和血细胞不能通过透析膜, 血液中的毒性物质可以透过, 由此可以判断(　　) A.蛋白质、血细胞的粒子直径大于毒性物质的直径 B.蛋白质以分子形式存在, 毒性物质以离子形式存在 C.蛋白质、血细胞不溶于水, 毒性物质可溶于水 D.蛋白质、血细胞不能透过滤纸, 毒性物质可以透过滤纸 解析: 选A. 本题以透析为背景, 考查了胶体的概念及其重要性质和应用、以及要求的必备能力. 中学阶段学过的分离方法很多, 其中通过微粒大小不同进行分离的主要有过滤和渗析. 毒性物质能透过透析膜, 说明其直径小于透析膜的孔径, 蛋白质、血细胞的粒子不能透过透析膜, 说明其直径大于透析膜的孔径, 不难看出, A是正确的. 7.下列说法中正确的是(　　) A.用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析, 进而分离、提纯蛋白质 B.淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示, 它们互为同分异构体 C.医疗上的血液透析利用了胶体的性质, 而土壤保肥与胶体的性质无关 D.食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸甘油酯, 是人体的营养物质 解析: 选A. 淀粉和纤维素的相对分子质量不同, 不是同分异构体; 胶体有着很重要的应用, 土壤的保肥作用和胶体的性质有关; 植物油的主要成分是不饱和的高级脂肪酸甘油酯, 饱和高级脂肪酸甘油酯常温下不是液体. 则B、C、D选项均不正确. 8.(2012·安徽芜湖高二质检)诺贝尔化学奖曾授予以色列的Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美国的Irwin Rose三名科学家. 三人因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项. 下列有关蛋白质的说法正确的是(　　) A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质 B.蛋白质的变性是可逆过程 C.蛋白质的盐析是可逆过程 D.分离蛋白质和氯化钠的混合液常采用过滤的方法 解析: 选C. 本题主要考查蛋白质的有关性质. 蛋白质的盐析是物理变化, 过程可逆, 并不改变蛋白质原有的性质, 故选C. 其他各项均错误. 9.据最近的美国《农业研究》杂志报道, 美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力, 对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效. 已知半胱氨酸的结构简式为: 则下列说法错误的是(　　) A.半胱氨酸属于氨基酸 B.半胱氨酸是一种两性物质 C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 D.HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种