4--2探究加酶洗衣粉的洗涤效果精编.pptVIP

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响； 3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。 （一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。 主要成分： 1、定义： （二）加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉。 2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍。 表面活性剂： 种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。 一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中。 应用：表面活性剂中最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类 注意：温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。 ①蛋白酶 应用： 作用： 种类： （二）加酶洗衣粉 2、成分 洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。 碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。 有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。 ②脂肪酶 应用： 种类： 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ③淀粉酶 应用： 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 方程式： 碱性脂肪酶 可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 ④纤维素酶 应用： 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ⑤复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 4.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 奶渍 血渍 果汁渍 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ （一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1、实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。 【分析资料一】 2、遵循原则 设计时应遵循单一变量原则、对照性原则，有效的控制其他变量。如实验的自变量为洗涤剂，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。 3、实验操作流程 （1）实验准备 带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。 称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 （一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 （实验准备---实验过程----实验结论） （2）实验过程 ①取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。 ④经过相同的时间后观察洗涤效果。 （3）实验结论： （一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 加酶洗衣粉的效果好。 【分析资料二】 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。在达到最适温度之前提