第一章植物的水分生理说课.ppt

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学习要点: 了解植物的含水量,植物体内水分存在状态和水分在植物生命活动中的作用。 掌握植物细胞对水分的吸收方式:扩散,集流,渗透作用。 掌握植物根系对水分的吸收途径、动力和影响根系吸水的土壤条件。 重点掌握细胞的水势和根系吸水的途径和机理。 分子的缔合:由简单分子结合为复杂的分子,且不引起物质化学性质改变的过程。 nH2O ←→ (H2O)n?+ 热 水分子有很强的极性. 水的化学势 水的化学势的热力学含义是:当温度、压力及其他物质数量(水分以外)不变时,由水量(摩尔增量)引起体系自由能的改变量。 水的化学势可用来判断水分参与化学反应的本领或两相间移动的方向和限度。 水的化学势用相对值表示,在一定条件下的纯自由水的化学势被选为水的化学势的比较标准。所以,水的化学势差就是体系中水的化学势与同温度下纯水的化学势之差值,由于纯水的化学势为0,因此,水的化学势差可视为水的化学势。 化学势的能量单位为J·mol-1(J=N·m=牛顿·米),而偏摩尔体积的单位为m3·mol-1,两者相除得N.m-2,成为压力单位Pa(帕),这样就把以能量为单位的化学势转化为以压力为单位的水势。(这就是为什么要除以水的偏摩尔体积的原因)。 (二)水的移动 把种子的种皮紧缚在漏斗上,注入蔗糖溶液,然后把整个装置浸入盛有清水的烧杯中,漏斗内外液面相等(图1)。由于种皮是半透膜,所以整个装置就成为一个渗透系统。在一个渗透系统中,水的移动方向决定于半透膜两边溶液的水势高低。水势高的溶液中的水,流向水势低的溶液。随着水分逐渐进入玻璃管内,液面逐渐上升,静水压也逐渐增大,压迫水分从玻璃管内向烧杯移动速度就越快,膜内外水分进出速度越来越接近。最后,液面不再上升,停滞不动,实质上是水分进出的速度相等,呈动态平衡(图2)。水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象,称为渗透作用。 植物细胞吸水方式 渗透吸水(osmotic absorption of water)指由于ψs的下降而引起的细胞吸水。 含有液泡的细胞吸水,如根系吸水、气孔开闭时保卫细胞的吸水主要为渗透吸水。 植物细胞可以构成一个渗透系统 一个成长植物细胞的细胞壁主要是由纤维素分子组成的,它是一个水和溶质都可以通过的透性膜。质膜和液泡膜则不同,两者都接近于半透膜,因此,我们可以把原生质体(包括质膜、细胞质和液泡膜)当作一个半透膜来看待。液泡里的细胞液含许多物质,具有一定的水势,这样,细胞液与环境中的溶液之间,便会发生渗透作用。所以,一个具有液泡的植物细胞,与周围溶液一起,便构成了一个渗透系统。 植物体的水分集流是通过膜上的水孔蛋白(aquaporin)形成的水通道实施的。植物的水孔蛋白有两种:一种是质膜上的质膜内在蛋白(plasma membrane intrinsic protein),另一种是液泡膜上的液泡膜内在蛋白(tonoplast intrinsic protein),水孔蛋白的单体是中间狭窄的四聚体,呈“滴漏”模型,每个亚单位的内部形成狭窄的水通道。 吸胀吸水(imbibing absorption of water)指依赖于低的ψm而引起的吸水。如无液泡的分生组织和干燥种子。衬质吸水膨胀的现象称为吸胀作用(imbibition) 。 降压吸水(negative pressure absorption of water) 是指因ψp的降低而引发的细胞吸水。 因为根毛区有许多根毛,吸收面积大;同时根毛区的外部是由果胶质组成的,粘性强,亲水性也强,有利于与土壤颗粒粘着与吸水;而且根毛区的输导组织发达,对水分移动的阻力小,所以,根毛区的吸水能力最强。 在移植幼苗时应尽量避免损伤幼根。 从植株的叶片尖端或边缘的水孔向外溢出液滴的现象,这种现象称为吐水(guttation)。 吐水也是由根压引起的。水分是通过叶尖或叶缘的水孔排出的,有时也可在叶的气孔或枝条的皮孔上发生。 在土壤水分充足、潮湿温暖、蒸腾弱的环境中易观察到吐水现象。 (二)气孔运动 气孔白天开放,晚上关闭。这与保卫细胞的结构特点有关。保卫细胞的胞壁厚度不同,加上纤维素微纤丝与胞壁相连,所以会导致气孔运动。 禾本科植物的哑铃形保卫细胞中间部分的胞壁厚,两头薄,微纤丝径向排列。当保卫细胞吸水膨胀时,外壁向外扩展,通过微纤丝将内壁拉开,气孔张开。 2.根压产生的机理 渗透理论: 根压的产生是一个渗透过程. 可以用下面的现象来证明: 当把植物根部放在纯水中,植物的根压增加,伤流加快; 如果把植物根部放在浓溶液中,植物的根压下降,伤流减少,

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