第五章第一节一酶的作用和本质说课.ppt

高中《生物》必修一 第5章　细胞的能量供应和利用 5.1 降低化学反应活化能的酶 一.酶的作用和本质 斯帕兰扎尼实验 过程： 现象： 推测： 证明： 本实验能证明： 问题探讨 肉块放入小金属笼内，让鹰吞下 肉块消失了 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 胃具有化学消化的作用 CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 一、酶的作用和本质 叶绿体 线粒体 核糖体 一、酶的作用和本质 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，统称为细胞代谢是生命活动的基础。 合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 1、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 试管编号 1 2 3 4 90℃水浴 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 不处理 结果 1、关于变量 （1）变量：是指实验过程中 的因素。 可以变化 ：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。 自变量 人为改变 ：是指随着自变量的变化而变化的变量。 如H2O2的分解速率或酶活性。 因变量 ：是指除自变量外，其他对实验结果 的可能因素。如H2O2浓度,肝脏研磨液新鲜程度等。 无关变量 能造成影响 （2） （3） （4） 二、知识储备：变量的相关知识介绍 要点 探究 ．控制变量与对照实验 (1)控制变量。实验过程中可以变化的因素称为变量。其中由实验者所控制的因素或条件(人为改变的变量)称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 (2)单一变量原则。实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量。除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量；原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同 (3)对照实验。对照是实验控制的手段之一，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。通常有以下几种对照类型：空白对照、自身对照、条件对照、相互对照等。 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=k·x 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 1、1~4号试管中____号试管是对照组， _____号试 管是实验组。 2、该实验中的自变量是： 因变量是： 3、2H2O2 2H2O+O2,该过程有气泡冒出。若反应一段时间,不再有气泡冒出,说明________； 若在不增加H2O2量的前提下，使气泡的生成量增加,可采取的措施是提高__________。 酶 反应结束 H2O2的浓度 H2O2分解速率 Fecl3溶液、 H2O2溶液 1 2、3、4 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 加热 主要特点 参与反应