张明豪柠檬酸总结.docVIP

毕业设计（论文）说明书 题目：年产1.1万吨柠檬酸生产工艺设计 系 名 化学工程系 专 业 化学工程与工艺 学 号 6011208161 学生姓名 张明豪 指导教师 赵利花 2015年5月25日  毕业设计（论文）任务书 题目：年产1.万吨柠檬酸生产工艺设计 专 业 化学工程与工艺 学 号 6011208161 学生姓名 张明豪 指导教师 赵利花 职 称 讲师 2015年 01月 20 日 一、原始数据（包括设计或论文的工作基础、研究条件、应用环境、工作目的等。） 1、项目背景 柠檬酸是比较常用的有机酸，外观呈无色透明、半透明晶体，或者呈粒状和微粒状粉末，具有很强的的酸味，同时入口爽快。主要用于食品加工制造业、化学工业、医药业等，在其他很多领域也有很广阔的应用。 2、建设意义 柠檬酸是重要的化工，医药，食品加工原料，目前柠檬酸生产已经基本满足人们的要求，但是对濮阳市来说，建设自己的大型柠檬酸生产基地，引进生物高科技人才，可以推动地方特色经济发展，吸纳当地剩余劳动力，缓解就业压力。 3、设计依据 设计需要从全局考虑，其所需考虑的问题往往是很多的，像厂址选择，总图的布置，公用设备的安排，机械的安全和设备及员工的卫生问题，土建设计，自动控制，技术经济等。这些问题都是建厂必须考虑的。 二、参考文献 []高年发，杨枫，李颖宪．分离提纯柠檬酸工艺[P]．CN1997-08-06． []高年发．“吸交法”提取柠檬酸新工艺[N]．中国教育报，2002-02-03． []刘世斋，张国志．一种提取柠檬酸的方法[P]．CNX，1997-03-12． []魏凤鸣，刘世斋．一种柠檬酸提取方法[P]．CN2003-03-29． 三、设计（研究）内容和要求（包括设计或研究内容、主要指标与技术参数，并根据课题性质对学生提出具体要求。） 3.1研究内容 （1）以玉米为原料，将玉米粉液化后取液化清液进行发酵。与传统的薯干原料相比，可以利用原有的菌种提高现在的发酵水平，在发酵指数不变的情况下，其总收率至少可提高5个百分点，同时柠檬酸的粮耗有较明显的下降。 （2）用玉米为原料，可以得到含粗蛋白30%以上的玉米渣，同时可以作为饲料添加剂生产营养丰富的饲料。1t玉米可生产出商品饲料130kg左右，这样可以降低柠檬酸的原料进价，使得工艺在原料上有很大的竞争力。 3.2主要指标与技术参数 生产规模：年产11000吨柠檬酸。 原料：主要原料：玉米， 其他辅料：α-淀粉酶、CaCl2、尿素、MgSO4、KH3PO4、黑曲霉等。 生产方法：玉米粉液化过滤后发酵。 生产天数：300天。 产品质量：柠檬酸含量为99.8%。 副产品：玉米渣（主副产品质量比，柠檬酸：玉米渣（湿）=1:0.45） 玉米淀粉含量：70%，水含量低于13%。 玉米浆液化添加：0.1%CaCl2，耐高温α-淀粉酶（酶活力为20000U/g），用量为18U/g玉米粉。 柠檬酸发酵向发酵液添加：0.9%尿素、0.1%KH3PO4、0.25%MgSO4。 实际糖酸转化率为94% 成品收得率为86% 产酸率为14% 发酵周期为72h。 指导教师（签字） 年月日 审题小组组长（签字） 年月日 天津大学仁爱学院本科生化工设计（论文）开题报告 课题名称 年产1.1万吨柠檬酸生产工艺设计 系名称 化学工程系 专业名称 化学工程与工艺 学生姓名 张明豪 指导教师 赵利花 课题的来源及意义 柠檬酸是比较常用的有机酸，亦名枸橼酸，化学名为2-羟基-1，2，3-己三酸（C6H8O7)，相对分子质量为192.13。外观呈无色透明、半透明晶体，或者呈粒状和微粒状粉末，具有很强的的酸味，同时入口爽快。主要用于食品加工制造业、化学工业、医药业等，在其他很多生活领域也有很广阔的应用[1]。近些年来,柠檬酸全球的消费水平不断增长,像美国等西方发达国家增长率为3%，而西方国家为2.5%，发展中国家则以大约5%～10%的速率递增,全球消费量就现在来看约100万t/a，并且与年俱增。所以我选择了柠檬酸生产工艺设计作为毕业论文，一是全面了解目前柠檬酸的生产现状，二是开阔自己的知识面，为以后工作提供经验。 国内外发展现状 从20世纪80年代，发达国家的化工公司因为本国的环境和生态保护法规更加严格，企业环保治理费用越发高昂，柠檬酸营运成本和亚洲公司相比相差甚大，因此一些大公司逐步减少柠檬酸的生产，近些年受世界经济危机的影响,部分外国的企业因为顶不住价格与成本方面的