原创 猪肉西葫芦包子.docVIP

原创 猪肉西葫芦包子如果喜欢吃软软糯糯馅的包子，强烈推荐这款包子，不用放肉皮冻蒸熟了馅也是很湿的，我家常蒸这个馅的包子。主料：面粉、猪肉馅、西葫芦、配料：酵母、食用油、大料、辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、葱末、香油、制作 ：一、 面粉放酵母 ，添加适量的水和成面团，用保鲜袋装着或者在盆中盖上盖子，放到温暖处发酵至原面团的二倍大小即可。二、将买来的肉馅放姜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐顺着一个方向搅拌匀了。三、坐炒菜锅放食用油、放一个大料、1-2个辣椒将油烧热，捞出大料红辣椒，晾温了浇到调好的肉馅里再搅拌均匀备用，一定要稍微的留下一点油。四、西葫芦清水洗一下，然后用擦丝器擦成丝，少放一点盐剎刹水分，不用很攥西葫芦丝、将锅里留下的少许油浇到西葫芦丝上拌一下。五、将肉馅与西葫芦丝合二为一，再将葱末放入，放香油搅拌匀了。六、发好的面团揉匀，做成粗条再揪成剂子，擀成外面稍薄一点中间稍后的大片，七、将和好的包子馅放到面皮上，一只手托着面皮，一只手从外侧转着将包子包上，俺这没有十八个摺，八、做凉水锅，在箅子上刷一层油，将包子放入，开锅上汽10分钟，关了火，稍等一分钟再掀锅盖，将包子装到盘子里开吃吧。