2015全国职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全检测”赛项规程研讨.doc

2015年全国职业院校技能大赛高职组 “农产品质量安全检测”赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：GG-027 赛项名称：农产品质量安全检测 英语翻译：the Safety Testing for Agricultural Products 赛项组别：高职组 赛项归属产业：农产品（食品）流通领域检测行业 二、竞赛目的 本赛项通过考查参赛选手利用现代化大型分析仪器（气相色谱、高效液相色谱、原子吸收分光光度计）进行农药残留、兽药残留和重金属污染的检测能力。通过对参赛选手综合素质的评价可以达到检验目前我们大部分高职院校在农产品（食品）质量安全检测人才培养水平的目的，同时也可以为我们广大的农产品（食品）质量安全检测机构的一线检测人员提供人才储备。使竞赛不仅成为展示教学成果的舞台，更要成为促进教师教学、学生学习、专业教学改革、学校专业建设的旗帜和标杆，同时也为新农村建设，农业科技人才队伍培养提供有力的支持，为“三农”服务添砖加瓦。 三、竞赛内容 本赛项包括农药残留检测、兽药残留检测、重金属污染检测共3个分项。 （一）农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测” 检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。 本项目全面考察学生对气相色谱法检测蔬菜中农药残留项目的实施过程中所涉及的样品