北京全聚德发展战略之二研讨.pptVIP

市场营销;案例中几个问题的思考;全聚德大事记 (1);全聚德大事记(2);全聚德大事记(3);全聚德大事记(4);商战之魂 经营战略的设计及制定;导言简则清，繁则重。－德鲁克;战略计划制定的标准;竞争位势;竞争位势;吸引力;正确的决断——全聚德的快餐战略;在精品正餐市场中,全聚德烤鸭和精美的菜肴吸引了国内外无数宾朋，众多国家首脑、各界名人慕名前来品尝，无论是管理、服务、菜品、环境都体现出一流的水平，由此形成了以中高档消费群体为主的市场定位。然而在中国这样一个以低消费群体为主的国家,这样的定位是无法满足广大平民百姓的需要的.精品正餐大众化,平民化,低价化势在必行. 因此全聚德企业发展快餐战略是明智而且是必然的.其发展前景极为广阔.当然前进的道路并非一帆风顺,全聚德也只有在学习中不断完善自我才会有出路,其中改变传统的观念和经营手段,培养高素质的管理人才是成败的关键.按照现代企业制度来管理企业.全聚德企业必将获得突破性发展. ;1， 快餐市场经营主体：统计资料表明，中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐，其数量占78.9%.其余21.1%为西式快餐店. 快餐市场经营主体比例图 ;2. 目标客户全体:据调查西式快餐企业大多将目标客户锁定在青少年和家庭组合上.而中式快餐目标客户多定位在25岁的消费群体上.调查中发现:随着年龄的增长,喜欢中式快餐店的消费者明显增长.