水吧饮料作流程图.doc

工作流程图 GT人员就位 GT中间服务 材料准备 （笔、点单、三折页） 2.服仪标准 3.站立标准 4.面带微笑 分 流 促 销 介 绍 点 单 区分消费群体 维 持 秩 序 新 品 推 广 最 畅 销 品 公 司 介 绍 产 品 介 绍 口味介绍 参 照 说 词 快捷方便为主 季节性产品 大小杯子促销 附加促销介绍 点单PS：忙档时要锁定产品，以操作便捷、成本低的产品进行介绍和促销。 二、收银流程 步骤具体内容用语动作1、招呼顾客欢迎光临，Happy lemon!微笑 目光接触2、点单1）准确介绍产品名称特点 2）特别介绍店铺、市场促销或新品这边有我们的菜单，请看，谢谢！ 您点的是**,对吗? 新品促销： **口味的产品，有**的功效，您要不要尝试下**。 您要不要试试看我们的本季主打产品**。微笑并适时有手势指引动作3、询问询问冰饮、热饮 询问标准杯或大杯 特殊要求询问请问您需要冰饮还是热饮？ 您的饮品需要标准杯还是大杯？ 您的饮品是否要标准糖度？可手势指引顾客看快乐满注上大小杯进行比较4、唱收唱付重复顾客所点的名称 准确告知顾客金额 双手接取顾客现金 点钱并验钞 打印收据，特殊注明您点的是**（饮品），**杯，冰/热饮，少糖/无糖,总共消费**元。5、呈递递钱给顾客收您**元，找您**元，请当面点清。双手呈递6、发