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二十四节气简介之大寒 二十四节气是我国劳动人民独创的文化遗产，它能反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。由于几千年来，我国的主要政治活动中心多集中在黄河流域，二十四节气也就是以这一带的气候、物候为依据建立起来的。由于我国幅员辽阔，地形多变，故二十四节气对于很多地区来讲只是一种参考。 二十四节气是根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的。视太阳从春分点（黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道）出发，每前进15度为一个节气；运行一周又回到春分点，为一回归年，合360度，因此分为24个节气。节气的日期在阳历中是相对固定的，如立春总是在阳历的2月3日至5日之间，2014年的大寒是1月20日。但在农历中，节气的日期却不大好确定，再以立春为例，它最早可在上一年的农历12月15日，最晚可在正月15日。 二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。 大寒，二十四节气之一，每年在1月19到21日之间，太阳位于黄经300°。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒前后是一年中最冷的季节，正值三九刚过，四九之初。谚语有云：“三九四九不出手”。大寒以后，立春接着到来，天气渐暖。至此地球绕太阳公转一周，完成了一个循环。 12 大寒腊雪催丰年 大寒期间，正是农历腊月，这时降的雪称为腊雪，在农业上是极有用途的。用雪水浸种，可提高种子的发芽率，并且有促进作物生长、提高产量的作用；家畜和家禽饮用雪水，可以增强体质，并使母鸡多产蛋；积雪像棉被一样，盖在大地上，不但可以阻挡寒气侵入，而且又减少土壤热量向外散失，起到防寒保暖的作用；积雪不但能减少土壤水分蒸发，而且在融化时还能增加土壤水分，起到抗旱保墒的作用；同时雪融化时要消耗土壤里大量的热量，使地温突然降到0 ℃左右，可以冻死部分越冬害虫和虫卵，减少虫害发生。 寒天不利养殖 冰冷的寒天在养殖业上是最不好过的时期，大牲畜还好管理，但仔猪容易造成大的损失。由于冬季寒冷生长缓慢，发育极端不良，有的猪饲养数月不见长，这就成了僵猪，老百姓叫小老猪。出现这种情况原因很多，有先天性的，如近亲交配、未成年小母猪过早配种、初生时体重过轻等；也有后天性的，如饲养管理不当、营养不良、发生疾病等情况而促成。 南方寒冬打基础 在北方，田地已被冰雪覆盖，没有农活，可以在家里搞点副业如编织。南方地里如果没有冻结，农事活动尚可进行。对油菜可早施钾肥以促高产。这是因为增加钾肥，可促进植株对氮素的吸收和利用，增加纤维素含量，增强抗病、抗倒和抗寒能力。蚕豆从出苗到立春前，主要是长根、长叶、长分枝，进行营养生长。因此，寒冬天加强培育管理，为高产丰收打下基础。 12 小寒节气养生应该注意的地方： 一、要吃温热的食物 这里所说的温热，有两个含义：既指食物的温度，又指食物的温热属性。冬季天气寒冷，特别是北方，冰天雪地的，是吃羊肉和鸡肉的好时机，因为它们属于温热性的食物，特别是那些阳虚体质的人;而对于阴气不足者，最好吃鸭肉和鹅肉。这个时节，尤其是小孩和老年人，要少吃生冷硬黏等刺激肠胃及不好消化的食物。 寒冷的冬季最好多喝温热的粥：如补阳气的羊肉粥，养心除烦的麦片粥，养阴固精的核桃粥，滋补肝肾的红薯粥，增强体力的大枣粥，养肾补血的山药粥。 二、食物讲究多样化 有粗有细，荤素搭配，最好吃得杂一些。有的人认为，冬天是进补是好时机，因此大量食用高脂、高糖和高蛋白的东西，而对于粗粮、蔬菜和水果，却吃得很少，这样身体就容易出现问题了：不仅会引起便秘、口角炎和牙龈出血，还可能导致维生素缺乏或缺铁性贫血。 三、应减咸增苦 小寒正处于隆冬时节，土气过旺，肾气有些不足，此时少吃一些甜食和咸食，适当吃点带苦味的食物，这就会对心肺和肾脏起到调理作用。这个季节干燥，人容易上火，适量喝点苦丁茶，既提神又去火。 除了饮食之外，小寒节气养生还要注意下面的事项 起居和外出都要注意保暖 有的人可能还不清楚，从冬至那天起，就是一九的第一天。而从小寒到大寒，是冬天气温最低的时段。此时，无论是闲在家，还是在工作岗位上，或者是行走在室外，都不要让身体受凉。身体着凉，不仅容易感冒咳嗽发烧，而且还会导致关节、颈椎和心脑血管等疾病。常言说的好，寒从脚下生，脚热身子暖。寒冷的冬季，穿一双既舒服防滑又保暖的鞋子，是善待自己的表现。另外，头部是人体的散热器，外出的时候一定要记得戴帽子。其实，选一顶适合自己的防寒帽，不仅不会影响美观，反而会给自己添彩。与此同时，还不要忘了定时开窗通风。室内空气混浊的话，不仅容易疲劳和头晕，还会导致呼吸道疾病。 在运动方面，方式、方法和时机要适当 自古就有“冬练三九，夏练三伏”之说，运动方