2.2必修1第二章第二节蛋白质.pptx

第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质;预习导学 挑战自我，点点落实;(2)结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 (—NH2)和一个 (—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 3.氨基酸的种类 蛋白质是由氨基酸构成的，构成人体蛋白质的氨基酸约有 种，包括8种(婴儿9种)必需氨基酸和12种非必需氨基酸。;;二、蛋白质的结构及其多样性(阅读P21－23);2.脱水缩合 (1)概念：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子 ，这种结合方式叫做 。 (2)形成的化学键： ，表示为 。;CO;3.蛋白质的结构多样性的原因 (1)氨基酸方面：不同的蛋白质含有的氨基酸的 、 、 不同。 (2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。;问题导析　(1)蛋白质的种类取决于氨基酸的 、 、 以及肽链