2植物水分生理.ppt

第二章植物水分生理;水分的吸收;;第一节 水分在植物生命活动中的重要性;三、植物体内水分存在的状态 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的 水分。 束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易 流动的水分。 2.自由水/束缚水比值影响代谢 自由水参与各种代谢作用，自由水占总含水量的百分比越大，则植物代谢越旺盛。 束缚水不参与代谢作用，束缚水含量与植物抗性大小有密切关系。 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛； 自由水/束缚水比值低时。代谢缓慢。; 第二节 植物细胞对水分的吸收一、植物细胞的水势1、水势的概念 化学势（chemical potential,μ) 每偏摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母μ表示。可用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical potential）。物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，则呈现动态平衡。;第二节 植物细胞对水分的吸收; 偏摩尔体积（partial molal volume） 在一定温度、压力和浓度下，1 摩尔某组分在混合物中所体现出来的体积，称为该组分在该条件下的偏摩尔体积。偏摩尔体积的单位是m3·mol-1。 ;第二节 植物细胞对水分的吸收;化学势是能量概念，单位为J／mol [J=N（牛顿）·m]， 偏摩尔体积的单位为m3／mol， 两者相除并化简，得N／m2，成为压力单位帕Pa 这样就把以能量为单位的化学势转化为以压力为单位的水势。 ;纯水的水势定为零， 溶液的水势就成负值。 溶液越浓，水势 。 水分移动需要能量。 水分 ;溶液;细胞吸水情况决定于细胞水势。 典型细胞水势ψw是由3个势组成的： ;第二节 植物细胞对水分的吸收;第二节 植物细胞对水分的吸收;第二节 植物细胞对水分的吸收;未形成液泡的细胞具有一定的衬质势，干燥种子的ψm可达-100 MPa； 已形成液泡的细胞，其衬质势只有-0.01 MPa左右，只占整个水势的微小部分，通常省略不计。;第二节 植物细胞对水分的吸收;第二节 植物细胞对水分的吸收;;多个细胞, 植物器官之间, 地上比根部低。 上部叶比下部叶低 在同一叶子中距离主脉越远则越低； 在根部则内部低于外部。 ;第二节 植物细胞对水分的吸收;第二节 植物细胞对水分的吸收;渗透作用：水分子（其他溶剂分子）通过半透膜扩散的现象。;渗透装置;;一个成熟的植物细胞就是一个完整的渗透装置;细胞壁; 当外界溶液浓度小于细胞液浓度时（低渗溶液），细胞发生质壁分离复原。;图2-1 植物细胞的相对体积变化与水势(ψw)渗透势(ψs)和压力势(ψp)之间的关系的图解 ;细胞初始质壁分离时： ψp =0, ψw = ψs 充分饱和的细胞: ψw = 0 ψs = -ψp 蒸腾剧烈时： ψp 0， ψw ψs ;第二节 植物细胞对水分的吸收;2. 细胞的吸胀性吸水 ;细胞在形成液泡之前的吸水主要靠吸胀作用。;第二节 植物细胞对水分的吸收;4.代谢性吸水 ;5. 水分子通道 (water channel);图2-3 水分跨过细胞膜的途径 A. 单个水分子通过膜脂双分子层扩散 或通过水通道 B．水分集流通过水孔蛋白形成的水通道 ;第三节 植物根系对水分的吸收; 主要在根尖10cm。包括根冠、根毛区、伸长区和分生区, 根毛区的吸水能力最大。;伸长区;第三节 植物根系对水分的吸收;第三节 植物根系对水分的吸收; 植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力，称为根压。;伤流(bleeding)从植物茎的基部把茎切断，由于根压作用，切口不久即流出液滴，这种现象称为伤流。;伤流和根压示意图A.伤流液从茎部切口处流出； B.用压力计测定根压 ; 吐水(guttation): 没有受伤的植物如处于土壤水分充足、天气潮湿的环境中，叶片尖端或边缘也有液体外泌的现象，称为吐水。 伤流和吐水现象是由根压所引起的;根压产生的机理 主要有 2 种解释。 ① 渗透理论 根部导管四周的活细胞由于新陈代谢，不断向导管分泌无机盐和有机物，导管的水势下降，而附近活细胞的水势较高，所以水分不断流入导管。 ② 代谢理论 认为呼吸释放的能量参与根系的吸水过程。 ;2.被动吸水机理－－－蒸腾拉力 由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水