【测控指导】2016-2017学年高二化学人教版选修1练习：1.1.2 淀粉、纤维素 Word版含解析.docxVIP

第二课时　淀粉、纤维素 课时演练·促提升 A组 1.下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是(　　) A.都属于糖类,都是混合物 B.水解的最终产物都是葡萄糖 C.淀粉有甜味,纤维素无甜味 D.都是天然高分子化合物 解析:淀粉和纤维素都是多糖,是天然高分子化合物,在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖,A、B、D都正确。淀粉和纤维素都是白色无甜味的物质,C错误。 答案:C 2.下列富含糖类的食品是(　　) A.①③　　　B.①④　　　C.②④　　　D.①② 解析:玉米和大米中富含淀粉;豆油中富含油脂;鱼中富含蛋白质。 答案:D 3.向淀粉中加入少量稀硫酸,并加热使之水解,为测定其水解的程度所需试剂有(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液 ④碘水　⑤BaCl2溶液 A.④ B.③ C.②④ D.①③④ 解析:淀粉的水解产物及水解程度可以用银氨溶液[或新制Cu(OH)2悬浊液]和碘水验证。即如果淀粉未水解,其溶液中无葡萄糖则不能发生银镜反应;淀粉已完全水解,其溶液遇碘不变蓝色;如果淀粉仅部分水解,则既能发生银镜反应,又能遇碘变蓝色;但检验产物葡萄糖前,须先用NaOH中和硫酸至溶液显碱性,方可加银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液。 答案:D 4.关于淀粉在人体内的变化不正确的是(　　) A.2(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC12H22O11麦芽糖 B.C12