2第二章饭店康乐市场的特征精编.pptVIP

第二章 饭店康乐市场的特征; 第二章 饭店康乐市场的特征;一、影响饭店康乐经营的三大环境 1、政治法律环境的影响 2、地区经济环境的影响 3、社会文化环境的影响 ;;第一节 康乐经营的市场环境;第一节 康乐经营的市场环境;第二节 饭店康乐项目的类型与特点（略读）;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第二节 饭店康乐项目的类型与特点;第三节 饭店康乐经营的市场特征;2、康乐消费需求的特点 （1）需求的多样性 （2）需求的无限性 （3） 需求的伸缩性 （4） 需求的层次性 （5）需求的可诱导性;3、康乐项目选择要考虑消费者的需求 （1）满足客户休闲需求 （2）满足顾客精神、文化需求 （3）要提高顾客消费层次 （4）满足顾客的综合需求;;4、康乐内容设计应当以顾客康乐消费需求为基础 ●消费者希望饭店提供什么样的康乐场所 ●消费者所希望的康乐项目价格 ●消费者偏好的装潢、颜色 ●消费者希望饭店提供的康乐服务 ●消费者的年龄、购买力等个人特征;二、顾客康乐消费行为特征 1、康乐消费行为内容 （1）康乐消费的顾客群体 （2）康乐消费内容 （3）康乐消费原因 （4）康乐消费地点 （5）康乐消费时间 （6）康乐消费的方式;2、康乐消费行为的常见类型 （1）大众理智型 （2）追赶新潮型 （3）炫耀型 （4）兴趣爱好型 3、顾客素质对康乐消费的影响 （1）为感受康乐的环境氛围及寻求刺激形成的消费行为 （2）为社交需要所形成的消费行为 （3）为放松身心、消除疲劳所形成的消费行为;4、顾客收入水平对康乐消费的影响 顾客的消费水平是成正比的，收入越高，对康乐消费的需求也越多。顾客的收入水平的提高也会增加其对高雅康乐活动的需求。 5、外部因素对顾客康乐消费行为的影响 （1）所处群体的直接影响 （2）社??潮流的间接影响 6、饭店形象对康乐消费行为的影响; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析; 第四节 康乐项目的优势分析