石灰氮对堆肥化过程中牛源致病性大肠杆菌抑制和对堆肥化效果影响.pdf

菌生长繁殖的直接影响。结果表明：⑴鲜牛粪堆肥中添加 3%和 4%石灰氮，对 O2 和 O8 血清型牛源致病性大肠杆菌具有良好的抑菌作用。无论在高温（50℃和 60℃）还 是在中低温（20℃、30℃和 37℃）条件下，均能在较短的时间内（3d）可彻底杀灭 O2 和 O8 血清型致病性大肠杆菌。添加 2%石灰氮，在高温条件下抑菌效果好于中低 温条件。并且，石灰氮对 O2 和 O8 血清型致病性大肠杆菌的抑菌效果存在显著差异， 对内源性大肠杆菌的抑菌效果也呈现类似的规律。⑵鲜牛粪堆肥中添加 3%石灰氮， 在 30℃和 50℃条件下对嗜温菌和嗜热菌生长有一定影响，但嗜温菌和嗜热菌基本上 保持正常的生长规律。⑶鲜牛粪堆肥中添加石灰氮对牛源致病性大肠杆菌的抑菌作用 与堆肥水分含量有密切关系。堆肥水分含量 85%时最有利发挥石灰氮抑菌作用，其次 为 65%，最弱为 45%，表明堆肥水分含量高有利于发挥石灰氮抑菌作用。⑷石灰氮对 不同血清型牛源致病性大肠杆菌的生长具有抑制作用。随石灰氮浓度的增加对致病性 大肠杆菌的抑菌效果也明显增强。而且，石灰氮对牛源致病性大肠杆菌的抑菌效果受 温度影响，堆肥高温（50℃和 60℃）有利发挥其抑菌作用。另外，石灰氮对不同血 清型牛源致病性大肠杆菌生长的抑菌效果存在差异。 第三部分 石灰氮对鲜牛粪堆肥化效果影响 试验在堆肥原料中分别接种不同血清型牛源致病性大肠杆菌（O2、O78 和 O86） 菌液，设添加 0%、2%和 3%石灰氮组，进行 63d 堆肥。在堆肥期内定期测定物理、化 学和生物学指标。结果表明：⑴鲜牛粪堆肥中添加 2%石灰氮，堆肥温度在 29–31d 达到最高值 40.1–45.9℃，pH 值在 35d 达到 8–9。从 42d 开始，T 值降至 0.72 以下， 堆肥结束时，GI 达到 140.16–155.70%。添加 3%石灰氮堆肥未出现高温期，温度范 围在 19.6–28.7℃，pH 值基本高于 9。堆肥结束时，T 值仍在 1 左右的高水平，GI 达到 119.87–129.55%。⑵鲜牛粪堆肥中添加 2%和 3%石灰氮，对堆肥中富营养菌、 贫营养菌和放线菌的变化规律及活性未产生明显影响，对蛋白质分解菌的变化规律有 一定影响。添加 3%石灰氮对蛋白质分解菌活性未产生明显影响，而添加 2%石灰氮则 降低蛋白质分解菌活性。对油脂分解菌、淀粉分解菌和纤维素分解菌的变化规律未产 生明显影响，添加石灰氮可提高油脂分解菌活性，对淀粉分解菌和纤维素分解菌活性 未产生明显影响。⑶鲜牛粪堆肥中添加 2%和 3%石灰氮，可明显缩短杀灭堆肥中大肠 杆菌的时间，同时随石灰氮添加量的增加抑菌效果也明显提高。 总之，鲜牛粪堆肥中添加石灰氮，可有效杀灭堆肥中不同血清型牛源致病性大肠 杆菌，同时添加 2%石灰氮对堆肥化过程的顺利进行不会产生明显影响。由此可见， 通过牛粪堆肥中添加石灰氮，既可达到牛粪无害化处理目的，又可实现资源化利用。 关键词：奶牛；粪便；大肠杆菌；致病性；血清型；毒力因子；石灰氮；堆肥 Inhibitory Effect of Calcium Cyanamide on Bovine Pathogenic E. coli and Influence on Composting Process Abstract The distribution and characteristics of bovine pathogenic E. col