矿物质(一)常量元素绪论.ppt

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矿 物 质 Mineral (一);矿物质的分类;必需微量元素的判定方法;必需元素的定义;微量元素与疾病关系;矿物质的生理功能;钙 Calcium,Ca;钙的分布;混溶钙池;钙的生理功能;无机成分和有机成分共同构建骨骼;骨的有机成分和无机成分;骨重建过程;骨量的获得与丢失;骨量峰值;影响钙吸收的因素;血钙平衡;钙排出;膳 食 钙;;钙缺乏;;;;桶状胸;胸骨下陷、肋缘外翻;;;;成年期钙缺乏;正常骨;钙过量或中毒;膳食参考摄入量(DRIs);钙的食物来源;奶中钙的特点;中国奶类的消费情况;全国营养调查奶及其制品摄入量 (克/标准人日);世界各地奶类的消费情况;奶制品对膳食钙的贡献;乳糖不耐受;乳糖不耐受实验室检查;几种食物中的钙含量(mg/100g);含钙丰富而草酸较少的蔬菜;钙制剂;钅丐;磷 Phosphorus, P;磷的分布;磷的生理功能;磷的吸收;DRIs与食物来源;镁 Magnesium,Mg;钠 Natrium, Na;钾 Kalium, Ka

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