对细菌突变.docVIP

复习 选择题： 1.对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶原性转换的研究属（ A ）范畴研究。 A 形式遗传学 B 分子遗传学 C 生理遗传学 D生化遗传学 2.细菌细胞膜的基本结构是平行的脂类双层，大多数是磷脂，少数是（ C ）。 A 脂蛋白 B 类脂 C 糖脂 D 脂肪 3.影响消毒效果的因素：与消毒剂的性质、细菌种类和环境中的（ B ）有关。 A 灰尘 B 有机物 C 矿物质 D 油污 4.氧化剂作用于微生物蛋白质结构的氨基酸、羟基或其它化学基团造成（ A ）障碍而死。 A 代谢机能 B 呼吸机能 C 组织机能 D酶系紊乱 5.菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用（ B ）有效数字。 A 1位 B 2位 C 3位 D 4位 6.某液体食品作大肠杆菌群检验时，取样总量（ A ）毫升。 A 33.3 B 33 C 3.3 D 0.33 7.某培养物生化实验结果为H2S+，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸-，该培养物可能是（ B ）。 A 大肠杆菌 B 甲型付伤寒沙门氏菌 C 鼠伤寒沙门氏菌 D 志贺氏菌 8.金黄色葡萄球菌的血浆凝固酶实验是取1：4新鲜兔血浆0.5ml，放入小试管中，再加入（ D ）小时培养的金黄色葡萄球菌肉汤。 A 6~8 B 8~12 C 16~18 D 24 9.致病性乙型溶血性链球菌，能产生（ A ）。 A 链激酶 B 尿素酶 C 蛋白酶 D 转氨酶 10.根据真菌分类，木耳属于（ B ） A 子囊菌纲 B 担子菌纲 C 半知菌纲 D 藻菌纲 11. SS琼脂是（ B ）培养基 A 鉴别 B 选择 C 基础 D 特殊 12. 血清培养基用流通蒸汽加热灭菌，通常温度不超过100℃，应每日（ A ）灭菌。 A 1次 B 2次 C 3次 D 4次 13. 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（ D ）以下的食品中才有作用。 A 6.5 B 6 C 5 D 4.5 14. 某食品作菌落总数测定时，如10-1菌落数多不可计，10-2平均菌落数为305，10-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是（ C ）。 A 30500 B 12000 C 31000 D 21000 15. 某食品抽出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，需进一步作（ A ）试验。 A ONPG B 甘露醇 C 山梨醇 D 血清学 16. 在血或Baird-Parker 平板上有典型的金黄色葡萄球菌菌落，应进行革兰氏染色镜检和血浆凝固酶试验，同时观察（ C ）情况。 A 肉汤生长 B 色素产生 C 溶血 D 毒素 17. 最常见引起细菌性食物中毒的细菌（ A ） A 沙门氏菌 B 产毒霉菌 C 致病性大肠杆菌 D 金黄色葡萄球菌 18. 发现食物中毒后，对接触过有食品的器具、设备不应采用下面的（ B ）方法处理。 A 煮沸 B 用自来水冲洗 C 用蒸汽消毒15-30min D 0.2%-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗 19. 在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的（D ）。 A 形态 B 结构 C 化学 D 结构抗原 20. 肺炎双球菌的荚膜由（ A）组成。 A 多糖 B 多肽 C 透明质酸酶 D 类脂 21. 细菌对葡萄糖的氧化，是将1分子葡萄糖完全氧化后，产生38分子ATP，此过程称为（ B ）呼吸。 A 厌氧 B 需氧 C 发酵 D 兼性厌氧 22. 假设5mL培养基矫正pH至7.4时，用去0.1NNaOH0.2mL，现有490mL培养基，应加1NNaOH（ B ）毫升。 A 2.1 B 1.96 C 2.5 D 1.2 23. 防止或抑制微生物生长繁殖的方法（ C ） A 消毒 B 灭菌 C 防腐 D 杀菌 24. 噬菌体具有（ C ）特异性， 故可作为细菌分型鉴定用。 A 种的 B 属的 C 型的 D 科的 25. 产气杆菌能利用柠檬酸盐作为唯一碳源，使柠檬酸盐分解成碳酸盐，pH（ B ），使培养基由淡绿变深蓝。 A 由碱变酸 B 由酸变碱 C 由酸变中性 D 由碱变中性 26. 常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的（ A ） A 麦角中毒 B 赤霉病麦中毒 C 黄曲霉毒素中毒 D 沙门