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人工嗅觉与人工味觉
第二讲 人工嗅觉、人工味觉技术;一、人工嗅觉（电子鼻）什么是电;1989年在NATO的一次关于;1. AOS是新颖的分析、识别;美国科学家理查德-阿克塞尔和琳;无标题;生物嗅觉特点1、 哺乳动物的鼻;无标题;电子鼻模拟生物的嗅觉器官，因而;1.气体传感器及气体传感器阵列;气体传感器1、气体传感器的材料;3、气体传感器的种类（1）金属;气体传感器阵列1、为什么要组成;数据处理分析器1、传感器产生的;无标题;常用的模式识别数据处理方法（1;AromaScan 英国;MOSES II: MOdul;FOX - Model 300;江苏大学 电子鼻试验装置示意图;电子鼻在食品工业中的应用1、原;无标题;无标题;5次30次1000次200次;电子鼻与感官评价和GC／MS的;电子鼻的研究现状与发展趋势1、;1、气体传感器存在的问题工作环;2、气体取样方式采用小容积的测;3、模式识别方法单模式分类方法;二、电子舌（人工味觉）生物味觉;生物味觉;味觉的感受???是味蕾，主要分布在;味感形成的三个阶段：（1）形成;人的舌面上约有50万个香蕉形的;人工味觉及味觉传感器由于受味觉;人工味觉实验装置示意图;人的味觉系统与人工味觉之间的对;人的味（嗅）觉系统与人工味（嗅;味觉传感器及阵列人工味觉传感器;常用的类脂膜材料;人工味觉的模式识别方法数据的预;2、主成分分析 人工;PCA 对于总体X=(x1，;人工神经网络原理;人工味觉技术在食品检测中的应用;多通道人工味觉装置系统;多通道人工味觉响应过程;人工味觉测试2种酸和3种鲜味化
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