第15章油脂和类脂化合物教程方案.pptVIP

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2016-07-23 发布于湖北
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第15章油脂和类脂化合物教程方案.ppt

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Ⅰ 油脂 Ⅱ 类脂化合物 Ⅲ 肥皂及表面活性剂;概述在生物化学中，常把一类不溶于水，能被醚或氯仿等弱极性溶剂从细胞中萃取出来的化合物通称为脂类。; 一、油脂的组成和结构;1、油和脂肪的主要区别：;4、主要的饱和脂肪酸; 三、油脂的化学性质; 2、烃基的反应;（3）、酸败作用; 一、萜类化合物; 单萜——含两个异戊二烯单位;4 、单萜;（2）单环单萜; 4-甲基-1-异丙基二环[3. 1 .0]己烷守烷;α-蒎烯;答案：①③④;5、倍半萜;6、二萜;7、四萜;画出下列化合物异戊二烯单元，属于几萜？;二、甾体化合物; 甾体化合物四个并联的环有两种重要的稠合方式，二者生理活性差异很大。; 2、重要的甾体化合物 ; 存在于动物皮肤组织中;植物甾醇; （2）甾体激素;又称皮质激素。在体内具有控制糖类和蛋白质的代谢，以及调节水和电解平衡的功能。; 性激??是高级动物性腺的分泌物，与动物性的特征有关，分为雄性激素和雌性激素两类。; 昆虫蜕皮激素是昆虫前胸腺的分泌物，为昆虫的幼虫脱皮必需的甾体激素，与保幼激素共同控制着昆虫的发育和变态过程。;再见