新植物的水分代谢资料.doc

植物生理学： 1、物质和能量代谢：水分与矿质营养、光合与呼吸作用、物质转化与运输 2、信息传递：激素与光控发育、 生长、发育成熟、衰老 逆境响应、抗性反应 经典实验之一：1629年，Van Helmont (荷兰）：柳枝盆栽实验： 推论：组成植物体的物质来源于水 经典实验之二：1776年，Joseph Priestley (英国）：密封钟罩实验 提出：绿色植物是高等动物的生命之友 19世纪，植物营养学说建立与迅速发展： J.B.D. Boussingault（法）：《 N素在肥料中的地位》 ，开始了植物砂培试验； 随后， 1840，J. van Liebig (德）：《化学在农学和生理学中的应用》 ，提出了植物矿质营养学说； 1859，C. Darwin (英）：《物种起源》 ，引导人们围绕环境、进化因素去研究植物生理学 1882， J. Sachs (德）：《植物生理学讲义》，及1904，W. Pfeffer： 《植物生理学》 ； 标志“植物生理学”成为一门独立学科诞生。 Rhode岛污水处理设备实验： 》污水首先经过分解缸（种有凤眼蓝、宽叶香蒲等水生植物）； 》接着流经过滤缸（由砂、砾石和灯芯草组成）； 》随后流入养鱼缸（其中的蜗牛和浮游生物清除水中的微生物，淡水虾和罗非鱼等又以浮游 生物为食，鱼可出售）； 》最后通过再次过滤得清洁的水 植物的水分代谢 植物对水分的需要 一、植物的含水量 1，不同种类的植物含水量不同 2，不同环境下生长的同一种植物，含水量不同 3，同种植物的不同器官和组织的含水量差异显著 高：根尖、幼苗、幼叶等生长旺盛的组织，达70－90％； 中：主干，35－70％；休眠芽，40％；黄熟期秸秆，40－50％ 低：成熟休眠种子，5－15％ 4，种子含水量与其生理活动状态相关 15％以下：休眠 20－25％：开始萌动 40－60％：发芽 二、水的生理作用 自 学 内 容 水是组成细胞质的主要成分（70－90％〕； 水作为代谢过程的介质（优良的溶剂性质）； 水本身作为反应物质参与一些代谢反应； 充足的水分是植物生长的基础； 水分使植物保持固有的姿态； 水分维持植物体温的恒定（热力学性质）水溶液的化学势-纯水的化学势 三、水分在植物体内存在的状态 束缚水(bound water)：被细胞中的胶体颗粒牢固吸附而不易流动的水分。 亲水基团：-NH2,-COOH,-OH(蛋白、核酸、纤维素微纤丝等)； 自由水(free water)：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的水分。 水的存在状态，与生命活动强弱相关 *第二节 植物细胞对水分的吸收（本章重点） 研究植物及植物细胞利用水分的中心问题：控制水分在细胞与细胞之间、细胞与环境之间运动的因素。 一、水势水势（Water potential）: 体系中的水的化学势与处于相同大气压和温度下纯水的化学势之差，除以水的偏摩尔体积（指加入1 mol 水使体系的体积发生的变化）。 在某个系统中，偏摩尔体积（指加入1 mol 水使体系的体积发生的变化）水的化学势与纯水在相同温度、压力下的化学势之差。 水溶液的化学势-纯水的化学势 水势 = —————————————— Ψ ＝ (μw－μw0) / Vw 水的偏摩尔体积 Ψ的单位：Pa(Pascal),帕；或 MPa，百万帕 纯水的ψ最高，为0；当水分子受溶质分子牵引，其水势降低 1 M 蔗糖溶液：-2.69 MPa 1 M KCl溶液： -4.50 MPa 叶片：-0.3 ---- -1.5 MPa 水分总是从Ψ高的区域自发地流向Ψ低的区域 二、渗透作用 水分通过半透膜从水势高的区域向水势低的区域移动（扩散）的现象 渗透作用实验 区域1：低浓度溶液 区域2：高浓度溶液 中间：隔以半透膜 三、植物细胞可视为一个渗透系统 细胞膜：脂质、蛋白镶嵌结构 原生质层：含多种细胞器、大分子溶液 液泡：含多种离子和糖，是发生渗透作用的主要部位 “细胞膜+原生质层” = 半透膜 液泡和细胞外发生水分交换 四、植物细胞的水势构成 1.渗透势(Ψs) ：由于液泡内溶质存在，而产生的势能 注：Ψs为负值，由于其存在而使细胞发生渗透作用 2. 压力势(Ψp) ：由于细胞壁的存在，当植物细胞吸水膨胀（失水收缩），原生质体对细胞壁产生一个压力（拉力）