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行业调查报告 题目： 辉山乳业产业结构分析 学　　院 环境与生物工程学院 专业年级 11级食品2班 学生姓名 张思思 学号 2011123206 指导教师 朱建飞 职称 日 期 2014年6月12日 乳制品行业调查 辉山乳业产业结构分析 摘要：本文从我国乳制品行业中的辉山乳制品的发展现状入手，了解辉山乳业企业及其文化和产业结构，并对其做出今后发展的展望。 关键词：辉山乳业 现状 文化 发展 随着我国经济的发展，人民的生活有了极大的提高，对于自身营养的追求有了很大的要求。 Huishan Dairy Industry Structure Analysis Abstract: This article from the current development of Chinas dairy industry in Huishan Dairy start, understand Huishan corporate culture and its industrial structure and make its future development prospects. Keywords: Huishan Status quo cultural development 1、企业简介 辽宁辉山乳业集团有限公司的历史起源于1951年，企业总部坐落于HYPERLINK /doc/1883780.html辽宁，占据北纬40°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势。辉山乳业长期以来秉承“打造中国最值得信赖的乳品品牌”的理念，致力于中国乳品行业全产业链发展模式的探索，从源头解决乳制品安全的核心问题，成为中国乳业奶源质量建设的领军企业。 　　辉山乳业先后投资100亿，在辽宁省沈阳、锦州、阜新、抚顺、铁岭等地投资建设了良种奶牛繁育及乳品加工产业集群项目。经过多年布局，企业逐步形成以牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等为一体的全产业链发展模式，成为世界乳品行业全产业链创新者。 　　截至2013年底，辉山乳业已拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、30万吨奶牛专用精饲料加工厂、超过12万头纯种进口奶牛、54座规模化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地。辉山乳业拥有中国最多的规模化自营牧场、拥有中国最大的娟姗牛种群繁育基地和中国最集中的苜蓿草种植基地，是国内首家实现奶源全部来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。 　　辉山乳业依靠国际一流的技术和设备致力于研发和生产更???合中国宝宝的婴幼儿配方奶粉。辉山乳业是国内第一家具备脱盐乳清粉商业化生产资格的企业。同时，企业将一如既往的为消费者提供品类丰富的液态奶、酸奶等产品。 　　作为农业产业化国家重点龙头企业，辉山乳业被评为中国驰名商标，辉山牛奶被评为“中国放心食品信誉品牌”，液态奶行业品牌美誉度位于行业前列。近十年间，辉山乳业集团在资产总额、销售收入、利税总额、产销量、企业自种草场面积、企业自营牧场数量、自有牛群数量、自产鲜奶量和辽宁省市场的占有率等综合指标排名和主要经济指标增速均处于行业领先水平。 品质如山，辉山乳业。 2.企业文化 辉山使命：辉山致力于乳制品全产业链建设，成为规模化和专业化的优秀乳品业让每一个中国人每天都能喝上高品质的放心好奶 行为准则：食品安全重于泰山，社会责任是成长基石 愿景和目标：不断探索中国乳制品行业全产业链发展模式，打造中国最值得信赖 的乳品品牌 价值观：辉山乳业坚定的以正直、诚实的品德为公众提供安全、优质的乳制品辉山乳业从源头做起，致力于探索中国乳制品行业全产业链发展模式辉山乳业坚信奉献社会、成就自我，以积极承担社会责任为企业使命辉山乳业关注员工的成长与发展，为每一位员工提供放手拼搏的舞台辉山乳业与合作伙伴互惠共赢、共同发展，以实际行动回报投资者辉山乳业坚持创新与进步，不断超越自己，实现企业专业化发展目标辉山乳业致力于构建绿色生态型企业，实现企业、人与自然和谐共生 3.发展历程 产业与产品[3][21] 4.1牧草种植[1] “好产品源自好奶源，好奶源离不开苜蓿草” 紫花苜蓿草素有“牧草之王”的美誉，是所有草类植物中蛋白质含量最高的。辉山乳业以含粗蛋白高达15%~26.2%、赖氨酸含量更是高达1.05%~1.38%的紫花苜蓿，作为奶牛产奶期粗饲料结构中的重要饲料结构，使奶牛的营养管理、体能管理、饲料回报率达到国际先进水平。辉山乳业全产业链从源头抓起，牧草从种植、收割、加工到配方储存全部为辉山乳业自主经营，有效确保原料安全。 辽宁地