谋学网中国医科大学月考试《临床营养学》考查课试题.docVIP

一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 医院基本膳食不包括##。A. 固定钙磷饮食B. 半流食C. 软食D. 流食． 满分：1 分2. 对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为##g/kg/d,若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在##g/kg/d，以减轻肾脏负担。A. 0．3，0．5B. 0．5，0．8C. 0．8，0．6D. 1．0，0．8E. 1．0,1．2 满分：1 分3. 肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列##烹调方法。A. 油炸B. 干煸C. 生食D. 爆炒E. 蒸煮 满分：1 分4. 某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于##。A. 重度消瘦B. 轻度消瘦C. 消瘦D. 正常E. 超重 满分：1 分5. 体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应##的营养状况。A. 一定时??内和较长时期B. 一定时间内C. 较长时期D. 较长时期和一定时间内E. 较短时期 满分：1 分6. 急性痛风病人禁用##。A. 牛奶B. 鸡蛋C. 沙丁鱼D. 米饭E. 水果 满分：1 分7. 能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是##A. 膳食纤维B. 淀粉C. 双糖D. 寡糖E. 单糖 满分：1 分8. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选##。A. 肠内营养B. 肠外营养C. 管喂膳食D. 要素饮食E. 匀浆膳 满分：1 分9. 神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素。A. 维生素AB. B族维生素C. 维生素CD. 维生素DE. 维生素E 满分：1 分10. 按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是##。A. 婴儿B. 幼儿C. 青少年D. 成年人E. 老年人 满分：1 分11. 下列哪组属于人体必需微量元素##A. 锌、钙、碘B. 铁、铜、钴C. 氯、锰、硒D. 氟、铬、镁E. 铜、碘、钾 满分：1 分12. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为##A. 3gB. 6gC. 8gD. 10gE. 12g 满分：1 分13. 半乳糖及乳糖不耐受者应使用##。A. 低铜膳食B. 免乳糖膳食C. 麦淀粉膳食D. 低嘌呤饮食 满分：1 分14. 下列哪种豆制品含维生素C较多##A. 豆腐B. 腐乳C. 绿豆芽D. 豆浆E. 豆腐干 满分：1 分15. 下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作?A. 维生素AB. 维生素EC. 维生素CD. 维生素B6E. 钾 满分：1 分16. 食物血糖生成指数（GI）越低，则表示##。A. 餐后血糖应答水平百分比值越大　．B. 餐后血糖升高相对缓和C. 餐后血糖骤然升高D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧E. 餐后血糖不变 满分：1 分17. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患##的危险性增加A. 胰腺癌B. 胃癌C. 乳腺癌D. 结肠癌E. 肝癌 满分：1 分18. ##缺乏与糖尿病的神经病变有关。A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素B12D. 维生素EE. 维生素D 满分：1 分19. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是##。A. 三头肌皮褶厚度测量B. 二头肌皮褶厚度测量C. 肩胛下皮褶厚度测量D. 脐旁皮褶厚度测量E. 以上都不是 满分：1 分20. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是##。A. 面粉B. 咸肉C. 卷心菜D. 苹果E. 大米 满分：1 分二、简答题（共 4 道试题，共 20 分。）V 1. 营养素 满分：5 分2. 必需氨基酸 满分：5 分3. 合理营养 满分：5 分4. 口腔-生殖综合征 满分：5 分三、论述题（共 2 道试题，共 30 分。）V 1. 急性肾炎的营养治疗原则？ 满分：15 分2. 乳糖不耐受的营养治疗原则。 满分：15 分四、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。A. 错误B. 正确