海参的养殖(1402殷道平)资料.doc

 PAGE \* MERGEFORMAT 13 威海海洋职业学院 威海海洋职业学院 海参的养殖及相关研究 姓 名： 殷道平 学 号：1 4 0 7 0 1 0 2 3 9 班 级：食品1 4 0 2  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc31509  = 1 \* CHINESENUM3 \* MERGEFORMAT 一 引言  PAGEREF _Toc31509 3   = 2 \* CHINESENUM3 \* MERGEFORMAT 二 海参的养殖况3  = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 国内养殖方式4  = 2 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑵ 国外养殖方式4  = 3 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑶ 海参育苗技术,,5  = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 海参养殖饲料研究5  = 3 \* CHINESENUM3 \* MERGEFORMAT 三 海参的其他研究5  = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 夏眠机制的研究6  = 2 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑵ 生理生态方面研究6  = 3 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑶ 营养成分的研究7  = 4 \* CHINESENUM3 \* MERGEFORMAT 四 海参养殖中存在的问题及对策分析7  = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 海参养殖中的问题7  = 2 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑵ 对策分析8海参的养殖及相关研究现状 摘 要：海参的营养和药用价值极高。近年来，海参消费需求逐步扩大，海参的人工养殖随 之兴起。本文从育苗、饲料、病害防治等方面综述了海参的养殖状况，并介绍了其它有关海 参的研究现状，以及就海参养殖中存在的主要问题进行了探讨并提出了相应的对策。 关键词：海参，养殖，研究现状 1 引言 海参(Sea cucumbers，holothurians)在分类上属于棘皮动物门(Echinodermata)海参纲 (Holothuroidea)木盾手目(Aspidochirota)，全世界海参常见种约有 1200 种[1]，其中我国海域 分布的有 140 多种，以生活在黄、渤海海域的刺参(Apostichopus japonicus)的品质最佳、经 济价值较高。海参体壁含有丰富的胶原成分和蛋白聚糖，并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微 量元素[2]。现代医学证明，海参含有的酸性黏多糖对人体的生长、愈伤、成骨和预防组织老 化、动脉硬化等有着特殊功能[3]；随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，海参的医疗 保健作用得到了越来越广泛的认同和应用。然而，世界范围内海参需求量的不断增加引发了 近年来海参的过度捕捞问题[4]。为了解决市场与资源问题，海参的人工养殖应运而生，特别 是在中国、日本等国家蓬勃开展起来，成为一项新兴的、前景广阔的养殖产业[5]。本文从育 苗、饲料、病害防治等方面综合叙述海参的养殖状况，以及其生理生态学等相关方面的研究 现状。 2 海参的养殖现状 世界海参养殖主要品种为刺参(温带种)和糙海参(热带种)[6]，中国、日本、韩国主要养 殖刺参，其他国家以糙海参为主要养殖对象。 2.1 国内海参养殖状况 海参养殖是中国水产养殖业的重要组成部分。中国在 20 世纪 50 年代开展了刺参人工 育苗及其增养殖技术的研究工作，70 年代利用天然海域投放参苗进行人工增殖，80 年代进 行刺参大水体高密度人工育苗，90 年代以后日益完善刺参多形式的养殖模式和养殖技术， 并均取得了成功。其中，对养殖刺参夏季休眠不生长难题的突破，还推动了刺参工厂化养殖 的发展。目前，我国海参养殖的主要方式为人工池塘养殖(包括利用虾池养殖海参和潮间带 岩礁池养殖海参)、浅海围网养殖、围堰养殖、海底沉箱(笼)养殖、海上筏式养殖和工厂化养 殖等[7]，且随着刺参苗种生产和养殖生产技术的不断完善，海参养殖已成为北方沿海地区人 工养殖的热点，养殖产量得到迅速增长。 2.2 国外海参养殖状况 国外成参养殖的资料很少，大多数还处于试验阶段。日本早在 20 世纪 30 年代初就做了大量刺参投石移种试验，现在已具有成熟的刺参规模化育苗技术，每年可生产大量刺参苗种， 但主要用于海上放流增殖。印度和印度尼西亚在 90 年代之前对糙海参进行过放流增殖试验 [8]，但目前仍未形成较大规模。在越南，有人尝试利用土