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鸡翅的多种做法 可乐鸡翅： 材料： 鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽 做法： 鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分可乐鸡翅的做法 捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）可乐鸡翅的做法 放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐鸡翅的做法 大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）可乐鸡翅的做法 火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精可乐鸡翅的做法 6、完成 盐煎鸡翅： 材料： 鸡中翅 9只 盐 10g 花生油 少许 黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量 做法： 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上盐煎鸡翅的做法 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分盐煎鸡翅的做法 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎盐煎鸡翅的做法 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟盐煎鸡翅的做法 5、另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴 6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味 麻辣香锅鸡翅： 材料： 鸡翅中 1斤 土豆 适量 葱 姜 蒜 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 辣椒 适量 花椒 适量 糖 少许 盐 少许 白酒 少许 做法： 鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀 取部分葱姜切碎备用 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时 取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音 一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出 土豆去皮切薄片 用锅里剩的油小火煎土豆 等到土豆煎熟后同样铲出 将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红??? 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 依个人口味放适量花椒 再放入鸡翅膀不断翻炒 加入少许糖 然后放入土豆片不断翻炒均匀 等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味 蒜香鸡翅： 材料： 鸡翅 蒜 姜片 料酒 生抽 老抽 盐 黑胡椒 蜂蜜 香叶碎 做法： 材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间） 鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开 加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加） 蒜切末备用 腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。） 不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦） 煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅 撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可 蜜汁鸡翅： 材料： 鸡翅 12只 蒜 两瓣 姜 三片 料酒 少许 酱油 少许 蜂蜜 少许 做法： 将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味 加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时 放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄 将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，小火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok 大功告成 柠檬烤鸡翅： 材料： 鸡翅 若干 柠檬 一个切片 鸡翅腌料 1袋 做法： 将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天（腌料各大超市都有，我用的是特百惠家卖的） 烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入 180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油） 再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上（这个步骤很重要噢） 放上柠檬片（我用的柠檬是之前腌好的糖渍柠檬，也可不用腌） 180度再烤20分钟 丁丁丁丁，完成啦 面包糠炸鸡翅： 材料： 鸡翅 6个 面包糠 2大碗 鸡蛋 一只 生粉 小半碗 盐，糖 适量 蒜 一小粒 做法： 1、用盐和塘还有蒜容把鸡翅腌2小时以上，好能更入味道。 2、先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令他沾有生粉。 3、再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满。捞起。 4、再放当面包糠里充分的裹满整个鸡翅。 5、烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸。 6、炸到带硬了，捞起再放下去炸到熟。