孜然牛肉片-美食杰.docxVIP

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2017-04-30 发布于安徽
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孜然牛肉片-美食杰.docx

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孜然牛肉片栏目：热菜工艺：炒口味：其他难度：普通烹饪时间：5 主料：牛肉：适量辅料：柿子椒：适量、洋葱：适量、老抽：适量、食盐：5克、料酒：适量、淀粉：适量、辣椒粉：适量、白糖：少许、植物油：适量、孜然：适量步骤： 1、牛肉切成薄片（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）。小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招 2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味 3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片 4、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈） 5、倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩） 6、快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅～颗粒???的孜然比孜然粉更香，可惜我这儿中国店只有孜然粉卖 HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E5%AD%9C%E7%84%B6%E7%89%9B%E8%82%89%E7%89%87from=bdwk 点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。