生猪检疫检验标准化管理手册.docxVIP

生猪检疫检验标准化管理手册 一、岗位分类? 1.宰前检验? 负责生猪接收时的兽医卫生检疫检验工作。监督车间作好病、健猪隔离；监督宰前圈舍、环境、车辆的卫生消毒等。? 2.头部检验? 通过剖检两侧颌下淋巴结，检查猪的局部性咽炭疽、结核和淋巴结脓肿，通过检查咽喉黏膜、会厌软骨和软腭口面中央沟两侧扁桃体以及剖检颌下副淋巴结，以便发现炭疽、猪瘟等传染病。通过检查鼻盘、唇、齿龈及眼结膜形态，以期发现口蹄疫、水疱病、猪瘟等传染病。? 3.咬肌检验? 通过剖检两侧外咬肌检查猪囊虫，必要时还可以剖检两侧内咬肌。 ?4.舌肌检验? 负责舌肌的疫病检疫检验（以囊虫、口蹄疫为主）。 ?5.体表检验? 通过视检和触检必要时可剖检局部皮肤，视察皮肤深层及皮下组织（对于剥皮猪的猪皮可平铺在特制灯箱的毛玻璃上，检查有无毒丹的疹块），检查猪瘟、猪毒丹、猪肺疫、口蹄疫、水疱病、皮肤的机械性变色、黑色素沉着、脓包性皮肤病、结节性坏死性毛囊炎、湿疹和昆虫叮咬。? 6.寄生虫检验（旋检室的检验）? 以检验囊虫、旋毛虫、住肉孢子虫等寄生虫疫病为主。 ?7.胴体检验：?①胴体初验? 剖检小里脊（深腰肌）和深浅腹肌淋巴结。通过剖检深腰肌检查囊虫，通过剖检深浅腹肌沟淋巴结检查猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等。? ②胴体复验：? 宰后检验以此岗位为中心。主要对胴体进行综合的疫病、寄生虫病等方面的检疫检验、评定胴体修整加工质量、监督车间摘“三