食品生产加工企业质量安全管理制度(黑龙江省质量监督检验协会)概述.docVIP

食品生产加工企业 质量安全管理制度 哈尔滨好佳福食品有限公司 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc343848352 食品质量安全管理制度总则  PAGEREF _Toc343848352 \h 3  HYPERLINK \l _Toc343848353 第一章 企业负责人及生产和管理人员的职责、权限和义务  PAGEREF _Toc343848353 \h 3  HYPERLINK \l _Toc343848354 第一节 原则  PAGEREF _Toc343848354 \h 3  HYPERLINK \l _Toc343848355 第二节 各级人员的职责、权限和义务  PAGEREF _Toc343848355 \h 3  HYPERLINK \l _Toc343848356 第二章 各部门质量安全职责、权限  PAGEREF _Toc343848356 \h 7  HYPERLINK \l _Toc343848357 第一节 原则  PAGEREF _Toc343848357 \h 7  HYPERLINK \l _Toc343848358 第二节 各部门质量安全职责、权限  PAGEREF _Toc343848358 \h 7  HYPERLINK \l _Toc343848359 第三章 设备维修保养和清洗消毒管理制度  PAGEREF _Toc343848359 \h 12  HYPERLINK \l _Toc343848360 第一节 原则  PAGEREF _Toc343848360 \h 12  HYPERLINK \l _Toc343848361 第二节 设计和安装  PAGEREF _Toc343848361 \h 12  HYPERLINK \l _Toc343848362 第三节 维护和维修  PAGEREF _Toc343848362 \h 12  HYPERLINK \l _Toc343848363 第四节 使用、清洁及状态标识  PAGEREF _Toc343848363 \h 13  HYPERLINK \l _Toc343848364 第五节 校准  PAGEREF _Toc343848364 \h 13  HYPERLINK \l _Toc343848365 第六节 生产用水  PAGEREF _Toc343848365 \h 14  HYPERLINK \l _Toc343848366 第七节 设备的清洗消毒  PAGEREF _Toc343848366 \h 14  HYPERLINK \l _Toc343848367 第四章 原辅料及包装材料及外协加工品的采购管理制度(包括查验制度)  PAGEREF _Toc343848367 \h 15  HYPERLINK \l _Toc343848368 第一节原则  PAGEREF _Toc343848368 \h 15  HYPERLINK \l _Toc343848369 第二节 原辅料及包装材料的采购要求  PAGEREF _Toc343848369 \h 16  HYPERLINK \l _Toc343848370 第三节 原辅料及包装材料的采购信息  PAGEREF _Toc343848370 \h 16  HYPERLINK \l _Toc343848371 第四节 原辅料及包装材料的进货查验制度  PAGEREF _Toc343848371 \h 17  HYPERLINK \l _Toc343848372 第五节 委托生产与委托检验  PAGEREF _Toc343848372 \h 18  HYPERLINK \l _Toc343848373 第五章 执行有关食品安全标准，使用的企业标准依法备案及工艺文件管理制度  PAGEREF _Toc343848373 \h 19  HYPERLINK \l _Toc343848374 第一节 原则  PAGEREF _Toc343848374 \h 19  HYPERLINK \l _Toc343848375 第二节 食品安全企业标准备案办法  PAGEREF _Toc343848375 \h 19  HYPERLINK \l _Toc343848376 第三节 食品安全标准、企业标准及工艺文件管理制度  PAGEREF _Toc34