上海面包店大调查.docVIP

好吃的/划算的、经典的/创意的各有各的爱面包店已经不是什么时髦的场所。不仅在上海西区最华美的地段可以找到那种小店铺烹制的专业面包店，还有一些针对白领阶层的面包连锁店，一些开在家门口弄堂间的小店有时候也卖那种以“斤”来计价的面包。如今的面包店到底有哪些派别？各家都有些什么招牌特色？《申》报记者兵分几路，分别走访了沪上几家知名的面包房，为大家寻寻这里面的门道。⊙文/《申》报记者 职烨 实习生 姜晟颖 胡晓 徐竞 崔晓斌 ⊙摄影/钱超 徐竞时髦店：拼的是特色 ■宜芝多上海气质、日本风味、台湾小点南京西路上的宜芝多旧址是凯司令。以前时髦的老上海以能吃到凯司令的高级夹心吐司面包为时髦，掼奶油和蛋糕也非常有名。所以这家店就保留了一些老上海的特色，二楼的咖啡座摆了留声机、古董打字机等一些老上海的装饰。在老上海的店里卖面包，决定了这家店的特色是“中西融合”。面包的种类很多，有法棍、软式面包、吐司，还有台式和日式的小点心。台湾流行的老婆饼被装成礼品包出售。二楼的咖啡座里还卖奶油蛋糕，这些都是宜芝多的招牌。如果觉得腻，推荐鲜榨果汁佐食，是百分百鲜榨的，很爽口。头牌推荐：北海道香浓吐司22 元/500g：这是宜芝多卖得最好的一款面包。这是在丹麦面包的基础上改良而成的。丹麦面包本来的特点是甜，所以这已经不是传统意义上的吐司了，更偏向于软面包的口感。吃起来油油的，但放在白纸上却没有油印