瘦肉精食物中毒PPT.pptVIP

瘦肉精食物中毒; 因连续发生“瘦肉精”中毒事件，使得广东人如今谈猪肉色变 ;瘦肉精食物中毒;一.概况;上个世纪80年代初，美国一家公司意外发现，将一定量的“盐酸克伦特罗”添加入饲料，在代谢过程中能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。这一新发现在美国并没有被批准作为兽药或饲料添加剂，并且在多数国家都遭到了禁止。 ; 在我国“八五”科技攻关时期，如何培育瘦肉型猪一度成为热点研究课题，各地相继开展了对瘦肉型猪的攻关。80年代后期，我国部分大专院校、科研院所向饲料加工厂、养殖专业户推广了“盐酸克伦特罗”。 　　由于它能够显著提高瘦肉率，“瘦肉精”因此而得名。 　　浙江一位曾参与推广的专家觉得那时的做法很不恰当，“没有经过充分的调研和论证，太冲动了。”而据他回忆，对于这一推广行为，农业主管部门并未采取任何措施加以制止，“也就是默许的”。 于是用于治疗哮喘的“盐酸克伦特罗”摇身一变，成了猪吃的“减肥”药。 ; 虽然一直没有得到国家主管部门的认可，但“瘦肉精”却一度在饲料加工企业和养猪专业户之中颇受欢迎， 　　畜牧专家介绍说，“瘦肉精”一般在肥猪上市前15-20天开始加入饲料中喂养，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高 10%以上 ，而且能使猪毛色红润光亮，收腹，卖相好； 屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉异常丰满。 　　肥猪吃了“瘦肉精”后，会逐渐发生四肢震颤、心肌肥大、心力衰竭等毒副作用，因此常见到运输途中的猪浑身颤抖，有的猪甚至因此毙命。 ;“瘦身”之后 　　猪被强制用药“减肥”，当然不痛快，人也因此自食其果。 ;二. 机理;对支气管的扩张作用是沙丁胺醇（舒喘灵）的100倍，是特布他林的165倍。克仑特罗能明显增加支气管纤毛的活动性，能溶解黏痰，促进痰液排出。 口服克仑特罗的起效时间10～20分钟，2～3小时血中达最高浓度，作用维持4～5小时。因此，每次口服20～40μg，每日3次，对成人来说是安全的。但过量服用或交感神经功能亢进的人在安全剂量范围内口服，则易发生 中??? 反应，引起肌肉震颤等症状。 ;当克仑特罗进入机体后激动了骨骼肌慢收缩纤维上β2受体，使之收缩增强、增快，破坏快慢收缩纤维之间融合现象。此外，会使原来亢进的交感神经遭刺激后更加亢进。 添入牧畜饲料中的克仑特罗，往往是人用剂量的几十倍乃至数百倍，人食用了有“瘦肉精”的家畜肉及内脏后，机体无法耐受而产生中毒反应。 危害人体:摄入超过20毫克会出现中毒 。;三.临床症状; 对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者更能诱发病状，危险性更大，中毒严重的可至人死亡。 ;四.治疗; 急救处理 4、予5％葡萄糖盐液1 000 ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。 5、对症处理。 6、昏迷者按“急性中毒性脑病”抢救。 7、应向当地疾病控制中心和卫生监督所报告。;五.预防方法;消费者如何避免瘦肉精危害？ ;“瘦肉精”荼毒日久，横行四方，百姓深受其苦。“我们要安全、放心的猪肉”——这需要各部门乃至全社会联合起来，全民动员，发起一场有效的驱逐“瘦肉精”行动！ ;谢谢！