第七章-1微生物代谢与调控课程.ppt

第七章 微生物代谢与调控;▼物质代谢：物质在体内相互转化的过程. 通常情况下细胞内物质代谢具有相对的稳定性．微生物细胞内具有一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统，以保证上千万种酶能正确无误、有条不紊地进行极其复杂的生化反应．按代谢产物在机体中作用的不同可分为：;一切生命活动都是耗能反应，因此，能量代谢是一切生物代谢 的核心问题。能量代谢的中心任务是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源---ATP。这就是产能代谢。;微生物产能代谢往往与生物氧化密切相关.生物氧化是发生在活细胞内的一切产能性氧化反应的总和。;1.有氧呼吸：底物脱氢经电子传递链传递，最终被外援分 子氧接受，产生水并释放能量（ATP）。 有氧呼吸特点： （1）递氢和受氢必须有氧； （2）产能高效； （3???好氧微生物和兼性厌氧微生物的氧化方式。 有氧呼吸形式： （1）典型有氧呼吸：底物逐步彻底被氧化，能量释放与 磷酸化过程相偶联，产能多； （2）非典型有氧呼吸：底物脱下的氢和电子在氧化酶的 作用下直接交给氧，产生了脱氢的底物和 H2O2，产能不与磷酸化过程相偶联，产能少；;3.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力（H）未经呼吸链传递而直接交给某一内源中间代谢产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。 特点： （1）以有机化合物为电子供体（被氧化）和受体 （被还原）； （2）氧化不彻底，产能靠底物水平磷酸化，少； （3）生成还原性产物（贮存部分能量）； （4）是厌氧微生物取得能量的唯一方式。 产能效率比： 有氧呼吸 无氧呼吸 发酵 ;;一般包括三个环节： ①底物脱氢作用（或脱电子，该底物称电子供体或供氢体） ②氢（或电子）的传递（需中间传递体，如NAD、FAD等） ③氢受体接受氢（或电子，最终电子受体或最终氢受体）;工业上使用的微生物多数属于化能异养型。 糖为最重要和最普遍的碳源和能源。 糖类作为氧化基质，通过各种降解方式形成构建菌体成份的中间代谢产物，同时伴随能量的产生。 可利用糖：多、双、单糖。 多糖 双、单糖 葡萄糖降解途径 （单糖降解途径） 主要方式： EMP、HMP、ED、PK、直接氧化、 TCA、乙醛酸循环途径;（一）化能异养微生物的生物氧化;1.葡萄糖酵解作用 Embden - Meyerhof - Parnas 途径，简称：EMP途径);EMP途径特点：;◆ 逆向反应可合成多糖。工业生产上EMP途径与乙醇 乳酸、甘油、丙酮和丁醇等的发酵生产关系密切.;葡萄糖经转化成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的催化下，裂解成5-磷酸戊糖和CO2，磷酸戊糖进一步代谢有两种结局： ①磷酸戊糖经转酮-转醛酶系催化，又生成磷酸己糖和磷酸丙糖（3-磷酸甘油醛），磷酸丙糖借EMP途径的一些酶，进一步转化为丙酮酸。称为不完全HMP途径。 ②由六个葡萄糖分子参加反应，经一系列反应，最后回收五个葡萄糖分子，消耗了1分子葡萄糖（彻底氧化成CO2 和水），称完全HMP途径。;HMP途径可概括成三个阶段： ① 葡萄糖分子通过几步氧化反应产生核酮糖-5-磷酸 和CO2； ② 核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化而分别产生 核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸； ③ 上述各种戊糖磷酸在没有氧参与的条件下发生碳架重 排，产生了己糖磷酸和丙糖磷酸。丙糖磷酸可通过两种 方式进一步代谢：一为通过EMP途径转化成丙酮酸再进 入TCA循环进行彻底氧化；另一为通过果糖二磷酸醛缩 酶和果糖二磷酸酶的作用而转化为己糖磷酸。 ;HMP途径关键步骤; 耗能阶段 C6 2C3 产能阶段 4 ATP 2ATP 2C3 2 丙酮酸 2 NADH2 C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi 2CH3COCOOH+2NADH2+2H++2ATP+2H2O ;6 葡萄糖-6-磷酸+12NADP++6H2O