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从辽宁田园的发展壮大看食用菌工厂化生产的广阔前景 ?? 发布日期：2008-11-27 ??来源：辽宁田园实业有限公司 ?? 食用菌工厂化生产是典型的现代农业，充分的体现了农业生物工程技术和工业先进生产手段的强势结合，有非常广阔的发展前景。用工 食用菌工厂化生产是典型的现代农业，充分的体现了农业生物工程技术和工业先进生产手段的强势结合，有非常广阔的发展前景。 用工业理念发展现代农业，是解决我国“三农问题”的必然。“三农问题”一直是党和国家非常关注的问题，解决“三农问题”的根本出路就是大力发展现代农业。现代农业有别于我国传统农业，最明显的标志就是告别刀耕火种，采用机械化生产。而“食用菌工厂化生产”最适宜实现机械自动化生产。 一、食用菌工厂化生产投资大、起点高、规模效益突出 食用菌工厂生产有集约化的特点：主要是资本集约、技术集约和市场集约。工厂化生产的食用菌品质好产量高、对开拓占领国内外市场十分有利，容易形成规模效益。 辽宁田园建设之初，辽宁田园投资者经反复科学论证，清楚的意识到：只有发展工厂化生产食用菌，才能全面提高我国食用菌产品质量，开拓占领国际市场。我国食用菌产业只有在现代工厂化生产企业的带动下，才能逐步提高广大农民种菇的技术水平和产品质量。 辽宁田园2002年成立，注册资金2600万元，现总资产2.1亿元，资产负债率24%，银行信誉等级AAA；占地面积1135亩，建筑面积5.2万平方米。拥有具有国际先进水平的蘑菇工厂化生产线五条。辽宁田园选项准、投资大、起点高、产品市场好、设备技术先进，企业综合能力居国内同行业领先地位，现已成为： 辽宁省农业产业化重点龙头企业；辽宁省省级扶贫龙头企业；辽宁省现代农业示范基地;中国食用菌协会副会长单位；中国食用菌行业优秀龙头企业；全国农产品加工出口示范企业；全国食品工业优秀龙头企业；??????? 通过ISO9001质量管理体系认证;通过HACCP国际食品安全体系认证;通过国家绿、色食品标志使用认证;董事长王彦令现任中国菌协副会长。 2002年辽宁田园的第一座蘑菇工厂化生产企业在辽宁阜新建成投产，有24间国际标准菇房投入使用。投产后，企业运营良好，产品供不应求。辽宁田园决定启动二期工程建设。第二座、第三座和第四座蘑菇生产工厂在辽宁阜新先后建成投产，又有36间国际标准菇房投入使用。几年来，企业产品供销良性运转。在取得成功的基础上，辽宁田园开始稳步实现企业的宏伟蓝图。 2006年辽宁田园整厂接收大连蘑菇工厂的全部设备设施，有16间国际标准菇房在大连建设之中。 五座工厂全部投产后，国际标准菇房总数达到76间，蘑菇产量达到1万吨以上。成为目前中国规模最大的蘑菇工厂化生产企业并跻身于世界大型蘑菇生产企业行列。 二、食用菌工厂化生产宜于引进国际市场畅销的新品种? 占领国际市场 工厂化生产食用菌一般都采用国外的先进生产技术和设备设施，适宜开发新品种。 为了实现我国由食用菌大国向食用菌强国转变，为了避免行业内恶性竞争，辽宁田园始终把目光投在国际市场上畅销的食用菌新品种上，企业从国外引进褐蘑菇这一在欧美市场最畅销、利润率最高的新品种，填补了国内空白，为中国菌业发展做出了突出贡献。 辽宁田园利用生物学理论基础和蘑菇工厂化生产技术，研究出“褐蘑菇工厂化生产技术”已获国家发明专利（专利号：Z2），并获金奖。用这一专利技术生产出的褐蘑菇在国际市场上深受消费者好评，在2006年10月被国家农业部评为全国96个“中国名牌农产品”之一。 辽宁田园鲜褐菇的出口平均出厂价格为人民币1.5万元/吨，脱水褐菇片的出口平均出厂价格人民币10万元/吨。辽宁田园自投产以来，产品供不应求，一直处于“零库存”的状态，国际市场前景十分广阔。 三、创建“现代工厂化生产与农村产业化生产相结合”的生产模式 辽宁田园在投资食用菌产业之初就以带动广大农户种菇致富为己任，确定了“现代工厂化生产与农村产业化生产相结合”的生产模式。按照“三集中、一分散”的多区制方式组织生产，以“公司＋基地＋农户”的方式，形成一条完整的食用菌生产链。在现代工厂化生产企业带动下，农户暖棚栽培褐蘑菇得到大面积推广。每一亩地的标准暖棚，按一年生产两季计算，每亩暖棚年纯收入可达2万元以上，带动了广大农民种菇致富。 辽宁田园采用“工厂化生产菌料，分散到农户种菇”的方式带动农户种菇增收，菇质好，产量高，蘑菇出口稳步增长。这一经验已引起国务院发展中心、中国菌协的高度重视，做为案例入选国务院发展中心课题组编写的《中国食用菌产业发展报告》，工厂化生产蘑菇菌料，菌丝强壮，抗杂菌能力强，食品案全有保障，具有推广意义。建设具有国际先进水平的大型现代化“工厂化菌料厂”为农户提供菌料，已成为我国发展食用菌产业的一个重要课题，也是解决食用菌产业发展中瓶颈问题的重大举措。辽宁田园的