第一节竞赛辅导之细胞膜、细胞壁的结构与功能探析.ppt

第一节 生物膜的结构与功能 ;生物膜的结构与功能 ;1、膜脂;; 甘油磷脂;鞘磷脂;糖 脂 类;糖脂是含糖而不含磷酸的脂类:极性头部为糖基,非极性尾部是鞘氨醇的碳氢链和连于鞘氨醇酰氨基上的脂肪酸侧链，头尾通过鞘氨醇的羟基相连接，在神经细胞膜上糖脂含量较高。 糖脂也是两性分子，其结构与鞘磷脂很相似，只是由糖残基代替了磷脂酰胆碱。 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，在髓鞘的膜中含量丰富;;脂质体（liposome）;;2、膜蛋白;①②整合蛋白；③④⑤⑥外周的蛋白 ;整合蛋白（内在蛋白或跨膜蛋白)：分布于膜脂双分子层中，是两性分子。与膜的结合非常紧密（主要通过疏水力结合），只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来。 外周蛋白（外在蛋白）:分布于细胞膜的内外表面，为水溶性蛋白质，靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分结合，与膜脂和膜蛋白结合松散，因此只要改变溶液的离子强度、金属螯合剂、甚至提高温度等比较温和的方法就可以从膜上分离下来。 ; 去垢剂：是一端亲水一端疏水的两性小分子，是分离与研究膜蛋白的常用试剂。;?膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心相互作用。 ?跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸残基与磷脂分子带负电的极性头形成离子键，或带负电的氨基酸残基通过Ca2+、Mg2+等阳离子与带负电的磷脂极性头相互作用。 ?某些膜蛋白在细胞质基质一侧的半胱氨酸残基可以先与脂