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PAGE  卢湾高级中学高二化学训练体系 班级 姓名 PAGE  PAGE 5 卢湾高级中学高二化学训练体系 班级 姓名 PAGE 0 11.2 醋和酒香 【课堂思考与练习】 一、根据以下提供的信息回答有关问题: 【资料库一】 物 质沸点（℃）密度(g/mL)气味水溶性酸性乙 酸117．91．05刺激性易溶于水乙 醇 78．50．7893特殊香味易溶于水无乙酸乙酯 77．060．90水果香味微溶于水无【资料库二】 温度溶质溶剂S(溶解度)25 ℃乙酸乙酯水8.08克/100克水25 ℃乙酸乙酯饱和碳酸钠溶液5.88克/100克水问题： 1、选择何种加热方式？ A、直接加热 B、水浴加热 C、油浴（300℃左右） 2、蒸馏出的成分有哪些？ 3、用何种溶液吸收并分离出乙酸乙酯？请讲出你选择的理由。 4、预测反应后吸收液中的实验现象。 二、写出乙酸与甲醇、乙二醇在浓硫酸条件下加热时反应的化学方程式 三、有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应： （1）溴水 （2）乙醇 （3）NaOH溶液 （4）高锰酸钾溶液 （5）金属钠 11.2 醋和酒香 【知识回顾】 1、乙酸常温下为无色 ____ 气味的液体，易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为 _____ ，可以与水、酒精、氯仿等 互溶。 2、乙酸分子式是 ，结构简式是 ，分子中的官能团是 ，又叫 ，它决定了乙酸的 。甲酸的分子式_________结构式________结构简式_____________。 3、乙酸的化学性质 (1）弱酸性（请用相关的电离方程式或化学方程式表示以下的性质） 与指示剂的作用 与碱的反应 与某些金属的反应 与碱性氧化物的反应 与某些盐的反应______________________________________ (2)酯化反应 酯化反应是指 与 作用生成 和 的反应，乙酸与乙醇发生酯化反应的方程式为 。 写出下列物质之间发生酯化反应的化学方程式： 甲酸和乙醇： 足量的乙酸和乙二醇：___________________________ 乙酸和2—丙醇：________________________________ 【课时基础训练】 1．关于乙酸的下列说法中正确的是（ ） （A）乙酸易溶于水,且是难挥发的物质 （B）无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 （C）乙酸分子是由一个乙基和一个羧基组成 （D）乙酸分子里有四个氢原子，所以是四元酸 2．下列生活常识中不是利用醋的酸性的是（ ） （A）煮骨头汤时，加小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美。 （B）在刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白有光泽。 （C）烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美 （D）在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些 3．关于酯化反应的叙述正确的是 ( ) （A）酯化反应的机理是酸去羟基，醇去羟基上的氢原子 （B）酯化反应是可逆反应，使用浓硫酸可使反应有利于向生成酯的方向进行 （C）浓硫酸在酯化反应中只起脱水作用 （D）只有有机酸才能和醇发生酯化反应 4．可以用分液漏斗分离的一组混合物是 ( ) （A）溴苯和苯 （B）乙酸乙酯与乙醇 （C）乙酸和水 （D）乙酸乙酯与水 5．从乙酸乙酯中除去下列少量乙酸的方法是 ( ) （A）加入乙醇使乙酸酯化 （B）加热使乙酸蒸发 （C）加入饱和碳酸钠溶液后用分液漏斗分离 （D）加入氢氧化钠溶液使之与乙酸反应后用分液漏斗分离 6．相同物质的量浓度的下列物质的水溶液，PH值最小的是( ) （A）H2CO3 （B）CH3COOH （C）C2H5OH （D）H2O 7．已知乙酸与乙酸乙酯的混合物中含氢7%