2人体营养状况测定和评价定稿分析.ppt

第2章 人体营养状况测定和评;第1节 人体体格测量人体体格测;学习单元1 体格测量的标准化体;概念标准：指对某项活动或其结果;体格测量工作的标准化通过标准化;工作程序：程序1 准备（测量;学习单元2 婴幼儿身长、头顶至;1、卧式标准测量床或量板的使用;量床;拍一个身高表;2、婴幼儿身长、顶-臀长、头围;（2）婴幼儿头围和胸围测量头围;头围 胸围图片;意义出生时胸围比头围小1~2c;（3）婴幼儿体重测量体重是指身;婴儿体重秤;工作准备选择好工作场地，准备好;工作程序：程序1 头围测量程序;学习单元3 上臂围和皮褶厚度的;1、上臂的解剖学p77p77;2、测量上臂围和皮褶厚度的意义;皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥;3、皮褶厚度计的使用方法校准压;皮褶厚度计;工作程序：p81程序1 上臂;第2节 实验室指标收集和判断;学习单元1 尿液样品的收集和保;2、尿液的保存收到标本后迅速进;3、尿液用于营养评价的意义p8;能力要求： 24h尿液样;工作程序程序1 24h尿液的;注意事项收集容器要求清洁、干燥;学习单元2 粪便的收集和保存;1、粪便的种类一般只要核桃大小;2、粪便的保存粪便本身含有大量;3、粪便用于营养学研究的意义p;能力要求粪便的收集和保存工作准;工作程序程序1 常规粪便的收;注意事项应取新鲜的标本，盛器应;学习单元3 血样的收集和保存血;2、抗凝剂的使用好的抗