零售学2—零售业态演变教程方案.ppt

第二章 现代零售与演进;第一节 零售业态的含义;2、零售业态种类;2、业态与业种的区别;第二节 零售业态类型与特点;食杂店的特征;二、百货商店;百货店的特征;中国第一家百货;中国民族百货的诞生：1918年永安百货;中国最大的百货商店;北京王府井百货;课堂讨论;美国百年老店：伍尔沃斯百货;三、超市（supermarket） ;上海市民选择中小超市购物的因素;超市发展的历史;四、大型超市（hypermarket）;supermarket和hypermarket的比较;上海居民去大型超市购物品种;课堂讨论;五、专业店（speciality store） ;化妆品专业店;品类杀手（category killer）;六、专卖店（exclusive shop） ;专卖店发展的背景;中国皮鞋第一家专卖店;七、便利店（convenience store ）;便利店和超市的比较;课堂讨论：什么城市适合发展便利店？;八、折扣店（Discout store） ;美国的折扣店发展;折扣店为什么廉价？;北京著名的折扣店;温州折扣店;??、仓储会员店（warehouse club） ;仓储式商店的历史;仓储式会员店特点 ;1993年：“客隆”之风年;十、家居建材商店（home center） ;百安居;红星·美凯龙;居然之家;十一、购物中心（shopping center/shopping mall） ;河北唐山：远洋城·MALL;美国最大的购物中心;世界最大的购物中心;购物中心分类：中国;购物中心的特征;澳大利亚Westfield购物中心;购物中心的分类：国际购物中心学会;购物中心的组织架构;十二、厂家直销中心（factory outlets center） ;美国厂家直销中心;十三、电视购物（television shopping） ;十四、邮购（mail order） ;邮购方式存在的基础;十五、网上商店（shop on network） ;十六、自动售货亭（vending machine） ;自动售货机的缺点;十七、电话购物（tele-shopping） ;第三节 零售业态演变理论;对自然选择理论的评价;2、零售车轮理论;M.P. McNair（1958）具体内容;3、“真空地带”理论;价格与服务真空地带;4、手风琴张合理论;5、正反合理论;正反合理论的证据：便利店;正反合理论证据：购物中心;6、零售三轮理论;7、生活方式理论;历史上八次零售革命