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畜牧学通论复习重点 家禽篇 一、现代养禽业 （一）现代养禽业的概述 概念：综合应用生物学，生理生化学，生态学，营养饲养学，遗传育种学，家禽学，经济管理学等学科和机械化，自动化及电子计算机等现代技术等武装起来的养禽业。 七大体系：良种繁育体系；饲料工业体系；禽病防治体系；禽舍设备供应体系；生产经营管理体系；产品处理加工销售体系；防治污染环境。 特点：用现代劳动手段和现代科学技术来装备养禽业；用现代经济管理的方法科学地组织和管理养禽业，实现养禽业内部的专业化和各个环节的社会化；合理利用禽类的种质资源和饲料资源，建立合理的养禽业生产结构和生态系统，不断提高劳动生产率、禽蛋禽肉的产品率和商品率，达到养禽业稳定、高产、优质、低成本，以满足社会成员对禽蛋、禽肉日益增长的需要。 经济意义：1.禽肉、蛋白营养丰富，脂肪含量低 2.禽肉、蛋易消化，价格低廉，适合生产方便食品 3.生长快生产周期短饲料报酬高 4.成熟早繁殖力强 5.生产效率高成本低便于集约化管理 6.适合进行深加工，增值产品生产。 （二）养禽业的发展 生产周期与波动：周期一般为三年。波动原因：价格变化规律，供求关系变化。正确对待：以市场为导向，众下我上，众上我下；提高生产管理经营水平，适度规模经营。 我国养禽业的现状： 近年来我国养禽业发展速度和生产效益明显下降；禽产品安全问题突出；养禽业波动幅度大；禽流感对我国禽业产